Ingredienti :

• Spinaci freschi — Una manciata, tutto qui. Le foglie di spinacino funzionano perfettamente — nessuna amarezza, passano senza resistenza nel frullatore. Evita gli spinaci surgelati qui, rilasciano troppa acqua e diluiscono tutto lo smoothie.
• Avocado — Mezzo, ben maturo. Il test: la polpa cede leggermente sotto il pollice ma non si schiaccia completamente. Troppo sodo, lo smoothie sarà granuloso. Troppo molle con macchie marroni all’interno, saprà di rancido. La polpa giusta è di un giallo-verde pallido, uniforme, senza macchie.
• Banana — Più è matura, meglio è. Le macchioline nere sulla buccia sono tue amiche — la banana è più dolce, più fondente e maschera tutto il resto. Una banana ancora verde darà uno smoothie leggermente astringente con un retrogusto amaro. Da evitare.
• Semi di zucca — Un cucchiaio. Verdi, piatti, con quel sapore di nocciola quando si masticano a secco. Scompaiono completamente nel frullatore ma contribuiscono molto alla consistenza cremosa. Se non ne hai, una manciata di mandorle a lamelle va benissimo lo stesso.