Ingredienti :

• Chiodi di garofano interi — Comprateli interi, non macinati. La polvere di garofano dà un risultato torbido e un sapore decisamente troppo carico. I chiodi interi infondono lentamente e potete vederli — piccoli boccioli marrone scuro, quasi neri, con quella caratteristica testa rotonda. Tra 3 e 5 per tazza, a seconda dell’intensità desiderata. 3 chiodi sono delicati. 5 chiodi sono più corposi. Oltre, diventa davvero potente. Sceglieteli in un negozio che rinnova spesso lo stock — un vecchio chiodo di garofano che giace lì da 3 anni non ha quasi più profumo.
• Acqua — Se l’acqua del rubinetto ha un forte sapore di calcare, usate acqua filtrata o minerale leggera. Il garofano è discreto su questo punto, ma un’acqua molto calcarea può attenuare l’aroma. Non c’è bisogno di complicarsi la vita, basta non usare acqua che odora già di qualcosa.
• Miele o zenzero fresco (opzionale) — Non è nella ricetta base, ma una fetta di zenzero fresco aggiunta nel pentolino insieme ai chiodi cambia completamente il profilo della tisana — più tagliente, più tonificante. Il miele, invece, smussa l’amarezza se trovate il garofano troppo diretto. Un cucchiaino, non di più, aggiunto nella tazza dopo aver filtrato.