Ingredienti :

• Pasta per croissant refrigerata — Due confezioni dal banco frigo — quelle vicino ai latticini. Non c’è bisogno di lavorarla. L’idea è proprio di usarla così com’è premendo sulle perforazioni per riformare un foglio continuo. Evita le versioni ‘light’ che hanno meno grassi e gonfiano meno in cottura.
• Prosciutto di tacchino — Affettato sottile, quello del banco salumi. Apporta dolcezza e morbidezza in mezzo a tutti questi sapori più decisi. Se ne trovi una versione leggermente affumicata, si integra molto bene nell’insieme.
• Salame di manzo — Il salame di manzo ha un gusto più pronunciato e leggermente pepato. Affettato sottile, si sovrappone bene senza ispessire troppo il ripieno. Le marche del supermercato vanno benissimo — non c’è bisogno di andare in una salumeria specializzata.
• Provolone — La scelta giusta per questo tipo di piatto. Fonde senza rilasciare tanta acqua quanto la mozzarella, evitando che la base diventi molliccia. Dolce o piccante, entrambi funzionano — il dolce fonde discretamente, quello stagionato apporta un carattere più deciso.