Ingredienti :

• Salsicce cocktail di tacchino — Usiamo salsicce cocktail di tacchino — quelle vendute in confezioni da 400g nel reparto gastronomia. Devono essere già cotte: la slow cooker scalda dolcemente, non abbastanza per cuocere una salsiccia cruda in modo affidabile. Controllate l’etichetta prima di acquistare.
• Peperoncini e la loro salamoia — Piccoli peperoncini dolci sott’aceto in barattolo, si trovano nel reparto condimenti. Quello che conta qui è tanto il succo quanto i peperoncini stessi: è lui che apporta l’acidità e la leggera piccantezza alla salsa. Non buttatelo via per riflesso all’apertura del barattolo.
• Busta di au jus gravy mix — Una polvere bruna nel reparto salse e miscele di spezie. È quella che dà corpo e un profondo umami alla salsa. Se non la trovate, una busta di fondo di vitello disidratato funziona bene come sostituto.
• Busta di ranch seasoning — Il vero segreto di questa ricetta. Aglio, cipolla, aneto, latticello disidratato — questo mix dà quel retrogusto erbaceo e leggermente cremoso che rende la salsa irresistibile. Si trovano le buste nei negozi di prodotti americani o online, marca Hidden Valley o equivalente.