C’è qualcosa di quasi magico nel momento in cui l’acqua bollente tocca i petali di ibisco essiccati: in pochi secondi, diventa di un rosso ciliegia profondo, come inchiostro che si diluisce. Sale immediatamente un profumo floreale e leggermente acidulo. È questo il tè all’ibisco e limone — semplice, immediato e decisamente bello da vedere.
Ingredienti :
- Fiori di ibisco essiccati — È l’anima della ricetta. Si trovano nelle drogherie africane, in erboristeria o nei negozi bio. I fiori interi regalano un’infusione più ricca e colorata rispetto alle bustine di tè all’ibisco in commercio — ma le bustine funzionano benissimo se è quello che hai sottomano.
- Limone — Mezzo limone è sufficiente, tagliato a fette piuttosto che spremuto. Le fette rilasciano il succo gradualmente nell’infusione, il che dà un risultato più delicato rispetto al succo diretto. Prendi un limone non trattato se puoi — anche la scorza profuma.
- Miele — Facoltativo, ma arrotonda l’acidità dell’ibisco in modo molto più interessante rispetto allo zucchero bianco. Un miele d’acacia leggero è l’ideale — non copre il floreale. Aggiungilo quando la bevanda è ancora calda perché si sciolga bene.
