Ingredienti :

• Zenzero fresco — Non lo zenzero in polvere — è un’altra cosa. Il fresco ha una consistenza fibrosa, una buccia sottile che si toglie con il dorso di un cucchiaio (è più preciso di un coltello) e un odore quasi agrumato sotto le dita quando lo si affetta. Prendetene 100g, circa un pezzo grande quanto una piccola mano. Nei negozi di specialità asiatiche lo troverete a un prezzo ridicolo e spesso più fresco che al supermercato.
• Limone giallo — Uno solo basta per 1,5 litri. Bio preferibilmente se usate le fette con la buccia — altrimenti quello classico va benissimo. Evitate il succo in bottiglia: ha un gusto piatto, leggermente ossidato, che non somiglia a nulla di ciò che dà un vero limone spremuto.
• Miele — Facoltativo, ma onestamente bilancia bene la bevanda. Un miele millefiori di base va benissimo. Aggiungetelo quando la bevanda si è intiepidita — nell’acqua bollente, gran parte dei suoi aromi se ne va in vapore e non lo sentirete più così tanto.
• Acqua — Filtrata se la vostra acqua del rubinetto è molto calcarea. Il calcare non è pericoloso ma a volte lascia un retrogusto metallico che compete con lo zenzero. Altrimenti, la classica acqua del rubinetto funziona benissimo.