Ingredienti :

• Le prugne — Sono loro a dare la profondità dolce e il colore. Prugne d’Agen se le trovi, ma vanno bene prugne secche qualsiasi. L’ammollo per una notte in acqua fredda è davvero importante: le ammorbidisce completamente e le rende molto più digeribili.
• I fiocchi d’avena — Prendi i fiocchi interi, non le bustine istantanee. Quelli istantanei sono troppo fini e danno una consistenza un po’ collosa dopo la frullata. I fiocchi interi danno una consistenza migliore e fibre più intatte.
• La banana — Deve essere ben matura — con macchie nere sulla buccia se possibile. Una banana ancora verde apporta poca dolcezza e un leggero amarognolo sgradevole. La banana matura è ciò che dà la consistenza cremosa naturale senza bisogno di zucchero.
• I semi di chia — Non hanno quasi sapore. Il loro ruolo qui è la consistenza e gli omega-3. Un cucchiaino basta e avanza — inutile metterne di più, diventerebbe troppo denso.