Conosci quel momento in cui la pancia fa i capricci dopo un pasto un po’ pesante? Prima di frugare nell’armadietto dei medicinali, c’è un’opzione molto più piacevole. Tre spezie che probabilmente hai già in casa, acqua calda, e il gioco è fatto.
Ingredienti :
- Cannella in stecca — La stecca è di gran lunga preferibile alla polvere in questo caso. Rilascia i suoi aromi lentamente durante la cottura, senza rendere la tisana torbida o granulosa. Un cucchiaino di cannella in polvere aiuta se non ne hai, ma la stecca dà un sapore molto più rotondo e progressivo. Se puoi scegliere in negozio, prendi la cannella di Ceylon invece della Cassia — più dolce, meno aggressiva sulla durata.
- Chiodi di garofano interi — Quattro o cinque, non di più. È una spezia potente e se ne metti troppa, tutta la tisana vira sul medicinale. Interi, si diffondono progressivamente senza sovrastare tutto. Evita la polvere qui — dà un’amarezza molto diretta e la tisana diventa difficile da filtrare bene.
- Foglie di alloro essiccate — L’alloro classico, quello che usi per i tuoi brodi. Due o tre foglie bastano. Quelle essiccate sono meglio delle fresche per questa preparazione — il loro gusto è più legnoso, meno erbaceo, e si infondono in modo più regolare nell’acqua calda.
- Miele o limone (facoltativo) — Se l’amarezza del chiodo di garofano rimane presente sul fondo della tazza, mezzo cucchiaino di miele la addolcisce senza coprire le spezie. Il limone apporta una piccola acidità che ravviva l’insieme e dà un’impressione di leggerezza. L’uno, l’altro, entrambi — a te la scelta a seconda dell’umore.
