Voglia di un piatto che sa di domenica tranquilla, anche in un martedì sera di fretta? Queste polpette alla Salisbury in slow cooker riprendono il lato confortevole della ricetta classica, ma senza stare a guardare una padella per un’ora. Si prepara una salsa bruna con cipolle e funghi, si lascia cuocere dolcemente, e si serve tutto su un purè ben caldo.
Ingredienti :
- Polpette di manzo — Apportano il lato nutriente e la consistenza centrale del piatto. Scegli polpette non troppo magre, altrimenti rischiano di diventare secche nonostante la cottura lenta; polpette di tacchino funzionano anche per una versione più leggera.
- Funghi — Danno un sapore boschivo e rafforzano l’impressione di salsa stufata. Prendi funghi bruni se possibile, più profumati dei bianchi, e tagliali abbastanza spessi perché non scompaiano durante la cottura.
- Cipolle — Si sciolgono nella salsa e portano una dolcezza che bilancia il brodo e la salsa di soia. Affettale finemente per una salsa più liscia, o più grossolanamente se ti piace sentire i pezzi.
- Brodo di manzo — È la base liquida della salsa, quindi deve avere sapore. Usa brodo a basso contenuto di sale se la tua salsa di soia è normale, altrimenti il piatto può diventare troppo salato.
