Ingredienti :

• Latte condensato zuccherato — È lui che dà ricchezza e dolcezza alla crema. Una lattina standard da 395g, versione intera — non quella light, non è proprio il momento di risparmiare sulle calorie, cambierebbe la consistenza da cima a fondo.
• Maizena — Tre cucchiai, non uno di più. È ciò che fa reggere la crema. Diluiscila in un po’ di latte freddo prima di aggiungerla al resto — altrimenti avrai grumi bianchi resistenti a tutto.
• Panna fresca liquida intera — Il brick di panna intera, non light. Si incorpora fredda sulla crema raffreddata per darle morbidezza e leggerezza. È la differenza tra una crema pesante e una che si scioglie davvero in bocca.
• Biscotti Maizena — Quei biscotti secchi e neutri che si trovano ovunque. La loro grande qualità: assorbono la crema e diventano soffici come pan di Spagna. Anche i Petit Beurre funzionano bene, con un tocco burroso in più.