È un venerdì sera, apri il frigo e la bottiglia di salsa è vuota. Di nuovo. Saresti potuto andare al supermercato — ma perché, quando la versione fatta in casa è pronta in 10 minuti e non tornerai mai più a quella commerciale?
Ingredienti :
- Maionese — La base di tutto. Prendi una maionese ben cremosa — tipo Hellmann’s o simile — ma non la versione light: è troppo liquida e sbilancia la consistenza finale. Se vuoi alleggerire, fai metà maionese e metà yogurt greco bianco.
- Ketchup — È lui che dà il colore rosa-arancio e l’equilibrio dolce-umami. Un ketchup classico va benissimo, non serve una marca premium.
- Relish di cetriolini dolce — L’ingrediente che si tende a tralasciare e che invece è insostituibile. È lui che apporta la croccantezza e l’acidità dolce tipiche della vera Thousand Island. Preferisci la versione dolce a quella all’aneto per restare sul classico.
- Aceto bianco — Un cucchiaino, non di più. Ma è quello che dà quella nota vivace che si trova nelle salse dei ristoranti e che non si riesce mai a riprodurre solo con il limone. Funziona anche l’aceto di mele — gusto leggermente più fruttato.
