Ingredienti :

• Yogurt greco intero — È la base, quindi prendine uno buono. Uno yogurt greco intero, denso come una crème fraîche densa — quello che sta sul cucchiaio senza colare. Evita le versioni 0% che sono liquide e insipide. La marca non conta molto, ma lo spessore cambia tutto nella consistenza finale.
• Frutti rossi freschi o surgelati — Fragole, lamponi, mirtilli, more — mescola secondo ciò che trovi. Surgelati vanno benissimo, soprattutto fuori stagione: lasciali scongelare dieci minuti a temperatura ambiente prima di assemblare. Il succo che fuoriesce scongelando è un vero colore naturale.
• Granola — È il tocco croccante che fa la differenza tra un normale yogurt alla frutta e un vero parfait. Scegline una non troppo dolce, idealmente alle noci e miele. E aggiungila solo al momento di servire — se si impregna nello yogurt, si ammorbidisce e perde tutto il suo interesse.
• Miele — Opzionale, onestamente. Se la tua frutta è ben matura, non ne hai bisogno. Ma un leggero filo di miele d’acacia sullo strato superiore dona un aspetto brillante e una dolcezza floreale che si sposa bene con l’acidità dei lamponi.