Ingredienti :

• Il caffè — Un caffè nero appena preparato, tutto qui. Filtro, moka, espresso lungo — qualunque sia il tuo metodo. Evita il caffè solubile di bassa qualità, che ha un’amarezza chimica persistente che né il limone né il miele possono davvero correggere.
• Il limone — Un vero limone fresco, spremuto a mano. Il succo in bottiglia ha un sapore di conservanti che si sente immediatamente in una bevanda calda. Scegli un limone giallo pesante per la sua dimensione — segno che è succoso — e rullalo sotto il palmo sul piano di lavoro prima di tagliarlo.
• Il miele — Miele grezzo se lo hai a portata di mano, altrimenti un normale miele millefiori va benissimo. Ciò che cambia con il miele grezzo è un leggero aroma floreale e una consistenza più densa. Evita i mieli ultra-liquidi da hard discount — spesso sono stati surriscaldati perdendo gran parte del loro sapore.