Hai mai guardato il frigo un martedì sera chiedendoti come trasformare del banale pollo macinato in qualcosa di veramente appetitoso? Questi Sloppy Joes al pollo parmigiana sono la risposta. Trenta minuti, una padella e un sandwich che sembra cucinato per un’ora.
Ingredienti :
- Pollo macinato — Il pollo magro cuoce bene, ma se puoi scegliere una miscela con l’8-10% di grassi, la consistenza sarà più succosa. Il pollo 100% petto tende a diventare un po’ stopposo se lo si lascia un minuto di troppo sul fuoco — tienilo d’occhio.
- Pesto di basilico — Prendi un pesto da banco frigo se lo trovi — la differenza con quello in vasetto a lunga conservazione è reale. Il suo ruolo qui è esaltare: pochi cucchiai bastano per cambiare completamente il profilo aromatico della salsa.
- Salsa marinara — Leggi l’etichetta. Una buona marinara ha pochi ingredienti: pomodoro, aglio, olio d’oliva, basilico. Evita le versioni con sciroppo di glucosio — danno un gusto dolce che stona con il parmigiano.
- Brioches — Devono essere morbide ma non fragili. Premile leggermente in negozio: devono riprendere la forma. Una brioche troppo leggera si inzuppa e crolla. I panini da hamburger del reparto panetteria vanno benissimo.
