Ingredienti :

• Salsa Thousand Island — La base cremosa e leggermente dolce che tiene insieme il tutto. Scegli una versione con pezzi di cetriolini visibili nella lista degli ingredienti. Puoi anche farla in casa in cinque minuti: maionese, ketchup, cetriolini tritati finemente, una punta di senape.
• Crauti — Scolali davvero, davvero bene. Se salti questo passaggio, il dip diventa acquoso in cottura e il formaggio non fa la crosticina. Strizzali con le mani sopra il lavandino — vedrai quanto liquido esce.
• Formaggio svizzero — Grattugialo tu stesso invece di comprarlo già grattugiato. Il formaggio confezionato è rivestito di amido per non farlo appiccicare, il che gli impedisce di fondere correttamente. Due minuti di grattugia, risultato incomparabile.
• Corned Beef — Il migliore è quello affettato al banco salumi, poi tagliato a dadini a casa. In scatola funziona comunque, ma la consistenza è più morbida. Taglialo a pezzi irregolari piuttosto che a strisce uniformi.