Una sera infrasettimanale impegnata, nessuna voglia di passare un’ora in cucina — ma nemmeno di servire un pollo insipido che delude tutti. È esattamente per quelle sere che esiste questo pollo ripieno di formaggio fresco. Quindici minuti di preparazione, trenta minuti al forno, e il risultato sembra uscito da un ristorante.
Ingredienti :
- Petti di pollo — Scegliere petti di dimensioni omogenee per una cottura uniforme. Troppo spessi richiederanno più tempo. Troppo sottili, il ripieno traboccherà prima ancora di arrivare al forno.
- Bacon di tacchino — Prendere fette sottili, non spesse. Le fette sottili si avvolgono bene, aderiscono alla forma del pollo e diventano davvero croccanti in cottura. Le fette spesse rendono troppo grasso e rimangono morbide.
- Formaggio fresco — Toglierlo dal frigo almeno 20 minuti prima dell’uso. A temperatura ambiente si mescola facilmente e si incorpora senza grumi alla mozzarella.
- Mozzarella grattugiata — Apporta la filantezza che il solo formaggio fresco non dà. La versione grattugiata si scioglie più uniformemente della mozzarella fresca, che potrebbe rilasciare acqua durante la cottura.
