Per il cenone del 31 dicembre, si impongono due ricette festive da preparare in anticipo: un petto d’anatra essiccato farcito al foie gras e la spettacolare torta di Capodanno firmata Christophe Michalak. Questi piatti richiedono anticipazione ma garantiscono un risultato degno delle tavole più belle. Un modo per chiudere l’anno con eleganza e golosità.
Il 31 dicembre esige un menu all’altezza di…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
Cercate un antipasto che faccia colpo senza tenervi incollati ai fornelli per ore? La terrina di salmone è esattamente questo: un piatto che dà…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera.…
Guarda qui
La cucina contadina ha una cattiva reputazione: la si immagina pesante, lunga da preparare, riservata alle domeniche in…
Guarda qui
Il salmone al forno è probabilmente il modo migliore per cucinare questo pesce senza rovinarlo. A differenza della…
Guarda qui