Per il cenone del 31 dicembre, si impongono due ricette festive da preparare in anticipo: un petto d’anatra essiccato farcito al foie gras e la spettacolare torta di Capodanno firmata Christophe Michalak. Questi piatti richiedono anticipazione ma garantiscono un risultato degno delle tavole più belle. Un modo per chiudere l’anno con eleganza e golosità.
Il 31 dicembre esige un menu all’altezza di…
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È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
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L’odore della pasta choux che comincia a gonfiarsi nel forno — un mix di burro fuso e uovo…
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