Ingredienti :

• Rosmarino — fresco o essiccato — Quello fresco regala una tisana più vivace e profumata, con quel tocco campestre che cambia tutto. Un rametto di circa dieci centimetri è ampiamente sufficiente per due tazze. Anche l’essiccato funziona bene — uno o due cucchiaini rasi. Se compri quello essiccato in bustina, controlla che profumi ancora quando lo apri: se non sa di nulla, non darà nulla nemmeno alla bibita.
• Acqua — Non far bollire forte per poi lasciar raffreddare come per un tè verde. Qui è diverso: puoi versare l’acqua fremente direttamente sul rosmarino, intorno ai 90-95°C. Se troppo fredda, l’infusione resta insapore.
• Miele — Un cucchiaino è quanto basta per stemperare l’amarezza resinosa senza coprire il gusto del rosmarino. Un classico miele millefiori fa il suo lavoro. Evita miele molto forte come quello di grano saraceno — sovrasterebbe tutto il resto.
• Succo di limone — Opzionale ma davvero utile. Il limone apporta un’acidità che bilancia la rotondità del miele e cambia il colore della tisana — vira leggermente verso un oro più brillante. Mezzo cucchiaino basta per sentire la differenza.