Ingredienti :

• Curcuma in polvere — La star della bevanda, quella che dona questo colore giallo-arancio quasi elettrico. Prendete curcuma biologica se potete — la differenza di qualità si sente nell’aroma. Attenzione: macchia assolutamente tutto ciò che tocca: mani, vestiti, piano di lavoro bianco. Lavorate velocemente e risciacquate subito.
• Zenzero — In polvere è pratico, ma se avete dello zenzero fresco a portata di mano, grattugiatene una piccola noce al suo posto. Il fresco è più vivace, più pungente, con una nota quasi agrumata che la polvere non ha. Entrambi funzionano — è solo una questione di cosa avete quel mattino.
• Cannella — Preferite la cannella di Ceylon alla Cassia (la più comune al supermercato). La Ceylon è più dolce, più floreale. La Cassia non è male, ma è più piccante e leggermente astringente. In una bevanda calda dove la cannella è protagonista, si sente davvero.
• Pepe nero — Un pizzico, non di più. Il suo ruolo è preciso: la piperina che contiene aiuta l’organismo ad assorbire meglio la curcumina della curcuma. Quindi no, non è davvero opzionale — anche se la quantità è minuscola e quasi non si sente in bocca.