Ingredienti :

• Chiodi di garofano interi — Prendili interi, non in polvere. La polvere rende l’infusione torbida e amara troppo velocemente. Conta tra 5 e 7 chiodi per 250 ml d’acqua — meno non si ottiene molto; di più il sapore diventa aggressivo. Sceglili scuri e lucidi, non grigi e secchi: i chiodi spenti hanno perso gran parte dei loro oli essenziali.
• L’acqua — Filtrata se possibile. L’acqua del rubinetto molto clorata interferisce con gli aromi delicati delle spezie. Non serve acqua minerale costosa — basta evitare l’acqua che sa di piscina comunale.
• Miele (opzionale) — Se vuoi dolcificare, usa un miele liquido con carattere — acacia o miele di montagna. Un cucchiaino basta. Evita mieli troppo floreali che entrano in competizione diretta con i chiodi di garofano.
• Limone (opzionale) — Una fetta sottile o un filo di succo. Smorza leggermente l’amaro e aggiunge freschezza. Per gli ospiti, una fetta che galleggia nella tazza dà un tocco curato senza alcuno sforzo extra.