Ingredienti :

• Le carote — Prendile sode e ben arancioni. Le carote molli o troppo sottili danno poco succo e un gusto piatto. Le dimensioni medie sono ideali — né troppo grandi con un cuore legnoso, né troppo piccole. Non c’è bisogno di sbucciarle se sono bio, altrimenti sì.
• Il limone — Un piccolo limone ben giallo, non troppo grande. Il succo di mezzo limone basta se non ami l’acidità marcata. Spremitelo appena prima di frullare per mantenere gli aromi — un limone spremuto da un’ora perde subito vivacità.
• Il miele grezzo — Il miele grezzo non pastorizzato ha una consistenza densa, quasi cristallizzata, e un gusto più pronunciato rispetto al miele standard. Se non ne hai, il miele millefiori comune va benissimo. Dosa secondo la tua tolleranza allo zucchero — un cucchiaino basta per equilibrare senza addolcire troppo.