Ingredienti :

• Erba selvatica giovane — È l’ingrediente principale, e il più capriccioso. Prendi solo i germogli giovani e teneri — i fili corti, di un verde brillante, non i gambi duri e ingialliti. Raccolti in una zona pulita, lontano dai bordi delle strade e dai trattamenti chimici. Se non ne trovi o dubiti della provenienza, l’erba di grano (wheatgrass) o anche gli spinaci freschi funzionano benissimo.
• Banana — Deve essere ben matura — le macchie scure sulla buccia sono esattamente ciò che vogliamo qui. Una banana ancora soda e giallo pallido non darà la stessa dolcezza cremosa. Se hai delle banane troppo mature che girano per casa, questo è il momento di usarle.
• Ananas — Fresco o congelato, entrambi funzionano. L’ananas congelato ha il vantaggio di raffreddare lo smoothie naturalmente, il che evita di aggiungere cubetti di ghiaccio che diluiscono il tutto. In scatola nel suo succo va bene in mancanza di meglio, ma evita l’ananas sciroppato — troppo dolce.
• Acqua di cocco — Apporta una dolcezza leggera ed elettroliti senza appesantire lo smoothie. Funziona anche l’acqua naturale, ma l’acqua di cocco dà una piccola nota tropicale che si sposa bene con l’ananas. Evita le versioni aromatizzate o zuccherate.