Ingredienti :

• Le banane — Devono essere molto mature, con macchie scure sulla buccia. Non banane gialle impeccabili da supermercato—quelle rimarranno sode e scialbe dopo la cottura. Banane ben mature apportano uno zucchero naturale e un aroma che nient’altro può sostituire qui.
• Farcitura alle fragole in scatola — Una farcitura per crostate alle fragole già pronta, densa e dolce con pezzi di fragole candite. Se non la trovi, una confettura di fragole densa può aiutare—riduci un po’ la quantità, è più dolce della farcitura.
• Il cake mix giallo — La scatola di preparato per torta gialla (yellow cake mix), marca Betty Crocker o equivalente. Versalo a secco, senza prepararlo come indicato sulla scatola. Qui, il burro fuso e l’umidità della frutta sostituiscono i liquidi—è il principio base della dump cake.
• Il burro fuso — Circa 170 g. Deve essere fuso ma non bollente—tiepido, non caldo. Versalo a filo su tutta la superficie del cake mix affinché la crosta sia omogenea. Se lo versi tutto al centro, avrai un cuore inzuppato e bordi secchi.