Appena apri il frullatore, l’odore punge leggermente — il limone e i chiodi di garofano si mescolano in qualcosa di vivace, quasi medicinale. Questo succo non lo fai per il piacere del gusto. Lo fai perché hai deciso di prenderti cura di te, semplicemente, con tre ingredienti che puoi trovare in qualsiasi mercato. Dieci minuti, niente di più.
Ingredienti :
- Il chayote — È la star di questo succo. Un ortaggio verde chiaro, a forma di pera leggermente rugosa, con una polpa bianca e croccante che ricorda vagamente la zucchina ma meno acquosa. Scegline di ben sodi, senza macchie molli. Se non ne trovi, la zucchina può andare bene, ma il risultato sarà un po’ diverso nel gusto. Attenzione a sbucciarlo con cura — la buccia è sottile ma scivolosa.
- I limoni — Tre limoni gialli classici. Spremeteli bene a fondo, hai bisogno di tutto il loro succo. Evita il succo in bottiglia qui — il sapore è piatto e l’effetto decisamente meno interessante. Se i tuoi limoni sembrano piccoli, prendine quattro.
- I chiodi di garofano — Cinque chiodi, non di più. È una spezia potente — oltre questo numero, il succo diventa troppo pepato e difficile da bere. Mettili direttamente nel frullatore, interi. Si mescolano bene con il resto. Non c’è bisogno di metterli in ammollo o prepararli in altro modo.
