I bowl sono la soluzione onesta alle cene infrasettimanali. Senza fronzoli, senza bugie: una base, una proteina, verdure e una salsa che lega tutto. Questo bowl di gamberi con paprika affumicata e salsa BBQ-yogurt dimostra che 25 minuti possono regalare qualcosa di veramente buono.
Ingredienti :
- I gamberi — Jumbo crudi, sgusciati. La dimensione conta: un gambero grande ben scottato è incomparabile rispetto a uno piccolo che si asciuga in due secondi in padella. Freschi o surgelati non importa, ma devono essere completamente scongelati e asciugati prima della cottura.
- La paprika affumicata — Non la comune paprika dolce. Quella affumicata dona quella profondità di gusto che fa credere che tu abbia passato ore in cucina. Senza di essa, i gamberi sono discreti; con essa, sono davvero buoni.
- La quinoa — Sciacquala sempre sistematicamente prima della cottura. Altrimenti ha un retrogusto amaro e saponoso che non piace a nessuno. Anche il riso integrale o il bulgur funzionano bene se preferisci, ma la quinoa regge meglio sotto gli ingredienti caldi.
- Lo yogurt greco — Intero, non magro. La salsa ha bisogno di questo grasso per essere untuosa e densa. Con uno yogurt allo 0% otterresti qualcosa di troppo liquido che finirebbe sul fondo del bowl.
