Tisane fatte in casa: tutti pensano che siano riservate a chi ha scaffali pieni di barattoli di vetro etichettati a mano. La realtà: tre ingredienti che probabilmente hai già, dieci minuti della tua domenica mattina e una tazza che profuma di drogheria orientale — nel miglior senso del termine. Niente rituali complicati, nessun investimento.
Ingredienti :
- Rosmarino — Un rametto fresco è l’ideale. Spezzalo leggermente tra le dita prima di aggiungerlo — il profumo è immediatamente più intenso, quasi canforato, e senti che rilascerà di più nell’acqua calda. Anche essiccato funziona, ne basta mezzo cucchiaino. Evita il rosmarino in polvere: dà un gusto aspro e intorbidisce inutilmente il liquido.
- Curcuma — In polvere è la più pratica. Sceglila di un colore arancione vivace — se tende al beige pallido, è vecchia e ha perso l’essenziale. La curcuma fresca in radice si trova nei negozi asiatici: sembra zenzero in miniatura con la pelle marrone e un interno arancione quasi fluorescente. Una fettina sottile basta. Ultimo punto: macchia tutto ciò che tocca, piano di lavoro incluso — sei avvisato.
- Cannella di Ceylon — La dicitura ‘Ceylon’ sull’etichetta conta. La cannella Cassia — quella che si trova ovunque, più economica — ha un gusto più forte e leggermente amaro. La Ceylon è più dolce, più complessa, leggermente agrumata. Un bastoncino intero per tazza è la misura giusta. In polvere, mezzo cucchiaino se è quello che hai.
- Pepe nero — Opzionale nella lista, ma utile in pratica. Un pizzico di pepe nero macinato fresco — solo uno — moltiplica l’assorbimento della curcuma. Non è una leggenda: la piperina del pepe agisce direttamente sulla biodisponibilità della curcumina. Quasi non lo sentirai nella tazza, ma fa il suo lavoro con discrezione.
