Hai mai avuto voglia di una torta fatta in casa davvero soffice, senza passare due ore in cucina? Questa torta hawaiana all’ananas risponde esattamente a questo. Una ricetta senza fronzoli, con ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa.
Ingredienti :
- Ananas a pezzetti sciroppato — Prendi la lattina grande da 560g (circa 20 oz) e soprattutto, non scolarla. Tutto il succo va nell’impasto. La marca non importa — è il contenuto di succo che conta.
- Latte evaporato — Non latte condensato zuccherato — è un classico errore al supermercato. Il latte evaporato (non zuccherato, in lattina da circa 250ml) dà alla glassa la sua consistenza cremosa senza renderla stucchevole.
- Noci pecan — Ci sono due volte — nell’impasto e nella glassa. Nell’impasto quasi spariscono, apportano solo una nota croccante difficile da identificare. Nella glassa calda si ammorbidiscono leggermente e diventano quasi candite. Se hai solo noci classiche, va bene lo stesso.
- Bicarbonato di sodio — È l’acidità naturale del succo d’ananas che lo attiva. Non serve lievito chimico extra — il duo ananas-bicarbonato se ne occupa. Controlla solo che il bicarbonato non sia scaduto.
