Quando fa bello, o quando vuoi solo un pasto veloce senza accendere il forno, questa insalata di patate e tonno è perfetta. Si prepara con ingredienti semplici, si mangia tiepida o fredda, e sazia senza appesantire.
Ingredienti :
- Patate — Formano la base nutriente dell’insalata e assorbono la vinaigrette meglio quando sono ancora leggermente tiepide. Scegli patate a pasta soda, come Charlotte o novelle, per evitare che si trasformino in purè al primo mescolamento.
- Tonno in scatola — Aggiunge il lato salato, proteico e pratico della ricetta. Usa tonno al naturale ben scolato per un’insalata più pulita, o tonno sott’olio per un risultato più morbido, riducendo leggermente l’olio della vinaigrette.
- Uova sode — Danno rotondità e una consistenza più morbida, soprattutto con il tuorlo leggermente friabile che si mescola al condimento. Per un taglio pulito, lasciale raffreddare prima di tagliarle a spicchi.
- Pomodoro — Apporta succo, colore e una nota fresca che alleggerisce le patate. Scegli un pomodoro maturo ma sodo, altrimenti rilascia troppa acqua e diluisce la vinaigrette.
