đź“Ś Infuso Banana-Guava-Curcuma
Posted March 28, 2026 by: Admin
Ci sono ricette che ignoriamo per anni. La buccia di banana, di solito, finisce nella spazzatura. Eppure, in molte regioni dell’Asia e dell’America Latina, se ne ricava un tè da generazioni — e una volta provato, si capisce perché.
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Ingredienti :
- La buccia di banana — Prendete una banana ben matura — quelle con le macchioline nere sulla buccia. Più è matura, più la buccia sarà dolce e meno amara nell’infuso. Lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente sfregando bene: è una superficie che ha viaggiato e può trasportare residui. Biologica se possibile, perché qui usiamo proprio la buccia.
- Le foglie di guava — Fresche se avete una pianta di guava o vivete ai tropici. Altrimenti, le foglie essiccate si trovano facilmente nei negozi di alimentari asiatici o online. Quattro foglie essiccate equivalgono a circa sei fresche. Se proprio non le trovate, la tisana funziona anche senza — è solo meno completa a livello di gusto.
- La curcuma — La polvere del supermercato va benissimo. Se avete la radice fresca sottomano, ancora meglio — grattugiatene una fettina di circa un centimetro. Il colore nella tazza sarà più intenso, quasi arancione vivo. Mezzo cucchiaino basta e avanza, la curcuma non ha bisogno di grandi quantità per farsi sentire.
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