Ricette
Tajine di verdure profumato
Il cumino che sfrigola nell'olio caldo, quell'odore che si diffonde in tutta la cucina e che ti fa venire voglia di restare lì, in…
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Gratin di patate al prosciutto di tacchino
Ci sono piatti che non si mettono mai in discussione. Il gratin di patate con prosciutto di tacchino è proprio questo: un classico assoluto,…
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Smash Burger Tacos
Quel rumore — quel potente ssssh quando la carne tocca la ghisa rovente — è il segnale che la cena sarà ottima. Gli smash…
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Uova alla spagnola
Le uova alla spagnola sono uno di quei piatti che non osi mostrare alla gente perché sembrano troppo semplici per essere presi sul serio.…
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Succo di ravanello detox per la tiroide
La maggior parte dei succhi salutistici è solo acqua zuccherata travestita da rimedio. Questo è diverso: il ravanello gli conferisce un carattere introvabile altrove,…
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Muffin Salati Salsiccia e Cheddar
E se preparaste la colazione del lunedì già domenica mattina? Questi muffin salati con salsiccia di tacchino e cheddar sono esattamente quel tipo di…
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Asparagi verdi arrostiti al limone e parmigiano
Inizia con un profumo. Quello del parmigiano che si scioglie sugli asparagi caldi — tra il tostato e il lattiginoso — che esce dal…
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Bevanda al chayote, lime e chiodi di garofano
Hai mai avuto le gambe pesanti come il piombo a fine pomeriggio, senza motivo apparente? Quel senso di pesantezza che si instaura, il corpo…
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Piccione ai piselli come uno chef stellato
A metà maggio, i primi piselli compaiono sui banchi del mercato. È il momento esatto in cui questa ricetta ha senso — e non…
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Cavolo Napa Saltato con Aglio, Zenzero e Salsa Hoisin
Sabato mattina, quando non c'è fretta. L'aglio che cade nella padella calda fa quel caratteristico 'psshh', lo zenzero segue un secondo dopo, e già…
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Pizza bianca con zucchine e Tête de Moine
La pizza al pomodoro è buona. La pizza bianca è meglio — e chi l'ha capito non torna più indietro. Senza l'acidità che copre…
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Pizza con Crosta di Pollo
La pizza senza impasto non è una punizione dietetica — è semplicemente un'idea migliore. Quando la crosta è di pollo tritato condito, dorato al…
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Costolette di Manzo Glassate alla Slow Cooker
Le costolette di manzo alla slow cooker sono il tipo di piatto che si tira fuori appena le temperature calano — una grigia domenica…
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Impasto per Pizza Veloce con 2 Ingredienti (Senza Lievito)
L'impasto per pizza, nell'immaginario collettivo, è una cosa da fornai — lievito, lievitazione di sei ore, tempismo millimetrico. Questa ricetta contraddice tutto ciò con…
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Blanquette di mare cremosa
Blanquette di mare. Il nome suona come un piatto da ristorante stellato che non prepareresti mai a casa un martedì sera. In realtà, è…
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Cheesecake alla Banana con Crema Bavarese
Ci sono dolci che fanno colpo solo appena arrivano in tavola. Questa cheesecake alla banana con crema bavarese è uno di questi. Non è…