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Croque-wrap cheddar e bacon di tacchino
Lo sfrigolio del burro nella padella calda, poi l'odore del formaggio che inizia a fondere: basta questo per far correre tutti in cucina. Il…
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Torta allo Yogurt e Rabarbaro
Questa è una torta da mercoledì pomeriggio. Il tipo di dolce che si prepara quando fuori piove, un mazzetto di rabarbaro langue in frigo…
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Sablés Nantais di Christophe Felder
Tutti immaginano che i sablés nantais siano complicati. Una cosa da pasticceri, con temperature precise al grado e attrezzatura professionale. La realtà? È uno…
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Torta di mele e crème fraîche
Avete delle mele lì da tre giorni e una pasta frolla o brisée in fondo al frigo? È esattamente il tipo di serata in…
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Caffè al Limone e Miele
Fai parte di quelli che non connettono prima del loro primo caffè? Allora questa ricetta fa per te — non per sostituire la tua…
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Succo Carota Arancia Banana
Lunedì mattina, occhi stanchi, testa ancora nella nebbia. Prima del caffè, prima delle mail — questo succo. Tre ingredienti, un frullatore, cinque minuti al…
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Golden Milk alla Curcuma
L'odore della curcuma che cade nel latte caldo. Terroso. Quasi medicinale. Con quel sottofondo speziato che si diffonde lentamente in tutta la cucina. Non…
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Infuso Rosmarino, Curcuma e Cannella
Tisane fatte in casa: tutti pensano che siano riservate a chi ha scaffali pieni di barattoli di vetro etichettati a mano. La realtà: tre…
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Sablé bretone alle fragole
Il Sablé bretone è la migliore torta alle fragole che possiate fare. Non la più spettacolare, non la più complessa — la migliore. Quella…
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Insalata di Fagiolini Tonno e Uova Sode
Conosci quel momento a metà giornata in cui vuoi mangiare qualcosa di vero, saziante, ma senza passare un'ora ai fornelli? Questa insalata risponde esattamente…
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Infuso Chiodi di Garofano e Limone
Un martedì mattina di metà aprile, quando il cielo è ancora bianco e non hai ancora trovato la motivazione. È qui che questa infusione…
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Polpo in casseruola, velluto di rucola e zabaione all’aceto di sambuco
Il polpo è quella ricetta che tutti credono riservata agli chef stellati. Troppo tecnica, troppo rischiosa, e se si sbaglia, diventa gomma. Solo che…
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Asparagi bianchi in salsa mimosa
Gli asparagi bianchi in salsa mimosa sono il tipo di piatto che si ordina al ristorante pensando che sia complicato da rifare a casa.…
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Infuso Limone e Zenzero Fatto in Casa
Limone e zenzero insieme sono una delle poche combinazioni che mantengono davvero le promesse. Non serve una lista infinita di ingredienti, né un frullatore…
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Infuso di Guava, Graviola, Mango e Curcuma
C'è quell'odore che sale quando le foglie iniziano a bollire — qualcosa tra il tè verde e la terra bagnata dopo la pioggia, con…
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Tè alle spezie fatto in casa
Tutto inizia con un profumo. Non un odore sottile: una vera ventata calda di cannella e chiodi di garofano che invade la cucina non…