Ricette
Mei Fun con Lap Cheong e Funghi Shiitake
È il piatto che tiri fuori il venerdì sera quando vuoi che sembri complicato. Il mei fun con lap cheong di pollo richiede cinque…
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Fusi di Pollo Fritti Ultra-Croccanti
Vi è mai capitato di mordere un fuso fritto e sentire quel crack sordo e soddisfacente che annuncia una crosta perfettamente riuscita? È esattamente…
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Gratin di patate con polpette
Questo gratin è perfetto per una serata fresca infrasettimanale, quando si vuole mettere un piatto unico al centro della tavola senza moltiplicare le pentole.…
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Aragosta e capesante al burro all’aglio
Spesso immaginiamo l’aragosta e le capesante come un piatto da ristorante, con gesti tecnici e tempi impossibili. In realtà, è soprattutto una storia di…
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Gratin cremoso di frutti di mare
Nel fine settimana, questo gratin di frutti di mare cremoso ha esattamente il ritmo giusto: apri la cucina, prenditi il tuo tempo e prepara…
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Gratin di asparagi bianchi e spaetzle fatti in casa
Un gratin di asparagi bianchi fatto con superficialità è uno spreco. Questo piatto merita un vero weekend, con spaetzle fatti in casa morbidi, asparagi…
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Filetto di Pollo Brasato al Miele e Aglio
L’odore che sale dalla pentola a cottura lenta dopo due ore — miele caramellato, aglio confit, fondo di salsa un po’ dolce — è…
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Riso Fritto con Gamberi in 30 Minuti
L’olio di sesamo che si scalda nella padella, l’aglio che sfrigola — basta per far profumare tutta la cucina di ristorante asiatico. Questo riso…
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Spezzatino di tacchino con funghi e prezzemolo fresco
Gli spezzatini cremosi infrasettimanali sono ciò che separa chi cucina da chi sopravvive. Questo piatto — tacchino dorato, funghi fondenti, una salsa al prezzemolo…
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Mini brioche allo yogurt morbidissime
Quella mattina, è l’odore che sveglia prima della sveglia. Un profumo di burro fuso e pasta dorata che attraversa il corridoio e si insinua…
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Polpette di salsiccia e formaggio cremoso (3 ingredienti)
Ci sono ricette che si tirano fuori appena l’autunno si stabilizza, quando le domeniche richiedono qualcosa di caldo da sgranocchiare senza troppo sforzo. Queste…
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Gratin di uova sode con besciamella dorata
Una sera di settimana quando tutti sono stanchi, o una domenica a mezzogiorno senza grandi ambizioni. Il gratin di uova sode con besciamella è…
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Salmone cremoso al forno con patate arrosto all’aneto
Il salmone al forno è probabilmente il modo migliore per cucinare questo pesce senza rovinarlo. A differenza della padella, dove il margine di errore…
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Torta rustica patate e Reblochon
Cosa rende un piatto veramente confortante? Non la complessità né la lista infinita di ingredienti — ma quel momento in cui il formaggio inizia…
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Curry di gamberi al latte di cocco e verdure
Hai mai sentito l’odore dello zenzero fresco che cade in una padella calda? Questo curry di gamberi al latte di cocco è quel tipo…
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Torta Capovolta al Rabarbaro
L’odore che esce dal forno — zucchero fuso, rabarbaro che cuoce dolcemente nel burro — basta a convincere chiunque che in cucina sta succedendo…