Ricette
Pizza Burger su Muffin Inglesi
Questa è la ricetta che tiriamo fuori la sera quando l'agenda è piena e cucinare qualcosa di elaborato non è semplicemente un'opzione. Fine del…
Ricette
Ricette
Uova Mimosa con Sardine e Pickles di Cipolla Rossa
L'aperitivo di inizio giugno, quando le serate sono ancora fresche ma si desidera leggerezza. Le uova mimosa le conoscono tutti, ma questa versione con…
Ricette
Girelle all’uvetta
Le girelle all'uvetta, si pensa che siano riservate ai professionisti con un laboratorio attrezzato e vent'anni di panetteria. Non è vero – ma richiedono…
Ricette
Salsa all’olio d’oliva e balsamico
I ristoranti italiani ti fanno credere che ci sia un segreto dietro quella piccola ciotola di olio che arriva con il pane — non…
Ricette
Melanzane alla Parmigiana
La parmigiana è quel piatto che ci si vieta di fare in settimana perché si immaginano ore ai fornelli. Errore. Con 30 minuti di…
Ricette
Paupiette di Vitello Brasate ai Funghi
L'odore che sale dalla pentola dopo dieci minuti — burro nocciola, funghi che sudano, fondo di vitello che attacca leggermente sui bordi — è…
Ricette
Croque-Monsieur Gratinato Ultra Fondente
Il croque-monsieur, tutti ne hanno mangiato uno cattivo. Pane molle, formaggio industriale fuso senza davvero gratinare, besciamella assente o sostituita da una spalmata di…
Ricette
Wrap con formaggio fresco, cetriolo e fesa di tacchino
Vi è mai capitato di preparare i lunchbox dicendovi che sarebbe stato veloce — e alla fine aprire il frigorifero senza idee? Questo wrap…
Ricette
Salsa Filetto di Pomodoro
Le migliori salse italiane sono anche le più semplici — e il filetto di pomodoro ne è la prova assoluta. Sei ingredienti, un'ora di…
Ricette
Gratin Dauphinois di Cyril Lignac
Ci sono ricette che tiriamo fuori ogni autunno come un riflesso, non appena le temperature scendono e la voglia di un piatto sostanzioso si…
Ricette
Pollo croccante con salsa ai funghi e parmigiano
Perché pensiamo sempre che questo tipo di piatto sia possibile solo al ristorante? Questo pollo croccante con la sua salsa cremosa ai funghi e…
Ricette
Pasta cremosa con pollo e Boursin
Ci sono ricette veloci che mantengono le promesse e ricette veloci che deludono — la pasta cremosa con pollo e Boursin appartiene chiaramente alla…
Ricette
Flan venezuelano ultra cremoso
Ci sono dolci che prepari una volta e non smetti mai più di rifare. Il flan venezuelano è uno di questi — non perché…
Ricette
Craquelés al Limone
Si vede una foto e si pensa subito a una pasticceria elaborata, a una tecnica delicata che non si padroneggia ancora. In realtà, i…
Ricette
Spiedini di prugne, petto d’anatra essiccato e Ossau-Iraty
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
Ricette
Cassoulet del Povero: Fagioli Bianchi, Salsicce Affumicate e Salsa di Pomodoro
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…