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Colombo di pollo con verdure
Il colombo è per la cucina caraibica ciò che il tajine è per quella marocchina: un piatto forte, un’intera identità in una pentola. Eppure,…
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Gratin di asparagi bianchi con prosciutto e formaggio fondente
C’è quel momento in cui il forno diffonde un profumo di formaggio fuso e burro caldo che invade tutta la cucina. È il segnale.…
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Clafoutis salato salmone e porri
Quando senti ‘clafoutis’, pensi al dolce della domenica, alla ricetta della nonna con le ciliegie. Il clafoutis salato salmone e porri è tutto l’opposto:…
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Insalata di Cetriolo e Pomodoro
È l’insalata delle sere di luglio in cui hai ospiti alle 20 e non hai nessuna voglia di passare tempo in cucina. Un cetriolo,…
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Pad Thai bio al Sriracha
Tra le stagioni, quando si cerca qualcosa di caldo senza essere pesante, il Pad Thai si impone quasi naturalmente. Questa versione bio al Sriracha…
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Pollo Dimenticato con Riso Cremoso
Non c’è vergogna a fidarsi di due scatolette di crema condensata quando il risultato è così generoso. Il pollo dimenticato è una ricetta americana…
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Barrette Croccanti Caramello e Cioccolato
Fine autunno, riunione di famiglia o semplice voglia di far piacere senza passare la giornata in cucina — queste barrette soddisfano ogni esigenza. Tre…
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Gelato all’Uvetta Fatto in Casa (Con o Senza Gelatiera)
Il gelato fatto in casa, nella mente di molti, è una questione di gelatiera ingombrante e tecnica complicata. In realtà, questa ricetta si riduce…
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Semifreddo al Caffè Senza Uova
Il semifreddo è, di gran lunga, il dessert gelato più sottovalutato della cucina italiana. Senza gelatiera, senza uova da temperare, senza tecniche complicate —…
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Pollo Cowboy con Mais e Fagioli Neri
La paprika affumicata che sfrigola nella padella calda, quell’odore che invade tutta la cucina ancora prima di aver tirato fuori i fagioli dalla dispensa…
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Burrito Colazione stile Taco Messicano
Chi ha detto che le mattine impegnate devono sacrificare la colazione? Questo burrito in stile taco messicano risponde direttamente: manzo macinato piccante, uova strapazzate…
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Torta Oreo 3 Ingredienti al Microonde
La migliore torta della domenica non richiede tre ore in cucina. Tre ingredienti, un microonde, meno di dieci minuti: questa torta Oreo è una…
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Salmon Bowl con Salsa all’Arancia e Miele
Il salmon bowl soddisfa tutti i requisiti della ricetta pretenziosa: bello da fotografare, nome inglese, salsa laccata. Solo che qui siamo a 27 minuti…
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Key Lime Pie con Noci di Macadamia
La Key Lime Pie è sopravvalutata nella sua versione classica — troppo dolce, crosta molle, acidità timida. Questa risolve tutto in un colpo aggiungendo…
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Adobong Itlog — Uova stufate in salsa adobo filippina
Hai mai servito delle uova agli ospiti e visto le loro sopracciglia alzarsi di colpo? L’Adobong Itlog fa proprio questo. Questa ricetta filippina —…
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Gratin di Patate con Manzo Macinato e Cheddar Fondente
Il gratin hamburger è quel piatto che le persone ordinano nei ristoranti americani senza mai pensare di farlo a casa. Troppo complicato, troppo pesante,…