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Ravioli dolci al pistacchio con zuppa di fragole
Un raviolo dolce non ha senso se assomiglia a un gadget da ristorante complicato. Qui deve restare semplice, fresco, veloce da montare, con una…
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Cake Pops Fatti in Casa (Migliori che in Pasticceria!)
I cake pops sono il genere di cosa che si guarda dietro una vetrina di pasticceria pensando che non li si farà mai a…
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Jambalaya del Bayou con pollo, gamberi e salsicce di pollame
Inizia con il profumo dell’aglio che colpisce l’olio caldo, poi il pollo che sfrigola deciso sul fondo della pentola. Questo jambalaya del Bayou è…
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Gratin di patate cremoso con formaggio e bacon di tacchino
Quando le serate si fanno fresche o un pasto in famiglia richiede un piatto che sazia davvero, questo gratin arriva al momento giusto. È…
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Fudge veloce al cioccolato
Spesso immaginiamo il fudge come una caramella capricciosa, con termometro, zucchero bollente e gesti precisi. In realtà, questa versione si fa con una ciotola,…
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Glassa al cioccolato cremosa
Una buona glassa al cioccolato non deve essere una montagna di zucchero travestita da crema. Questa ha un netto sapore di cioccolato, una consistenza…
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Gratin cremoso di gamberetti e funghi
E se il weekend servisse proprio per preparare un gratin che profuma di panna calda, aglio dolce e formaggio dorato? Questo gratin cremoso con…
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Cupcake carrot cake della zia Linda
Nel weekend, soprattutto in primavera, questi cupcake in versione carrot cake hanno il ritmo giusto: gratti le carote con calma, mescoli senza robot, poi…
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Funghi ripieni in stile jalapeño poppers
Voglia di portare in tavola un antipasto che sembri elaborato ma si prepari senza tecniche complicate? Questi funghi ripieni in stile jalapeño poppers giocano…
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Clafoutis salato con cipolle e prosciutto di tacchino
Voglia di un piatto caldo, semplice e ben dorato quando il frigo non offre nulla di spettacolare? Questo clafoutis salato con cipolle e prosciutto…
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Spezzatino di manzo con dumplings
Questo spezzatino di manzo con gnocchi di pasta (dumplings) è il piatto che tiro fuori quando il tempo diventa davvero umido e la cena…
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Mini cake con pancetta di tacchino e Emmentaler
Questi mini cake con pancetta di tacchino e Emmentaler sono tipicamente la ricetta che si tira fuori una sera infrasettimanale, per un brunch senza…
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Torta contadina con patate e bacon di tacchino
Chi ha detto che una torta salata dovesse essere complicata per profumare di pranzo domenicale? Questa torta contadina con patate e bacon di tacchino…
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Filetto di tacchino miele e aglio alla pentola a cottura lenta
La pentola a cottura lenta è spesso sottovalutata, ed è un errore. Con un filetto di tacchino, miele e aglio, tira fuori un piatto…
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Trota poco cotta, asparagi verdi, papavero e salsa al burro senza alcol
Questa trota poco cotta con asparagi verdi funziona benissimo in primavera, quando si vuole un piatto fresco ma non freddo, elegante ma realizzabile in…
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Quesadilla di colazione ai mirtilli
Questa è la colazione che preparo quando i mirtilli cominciano a diventare impazienti nella loro vaschetta, soprattutto in primavera ed estate. Teniamo l’idea classica…