Ricette
Panino stile liverwurst senza maiale
Spesso immaginiamo questo panino come pesante, un po’ datato, riservato agli amanti dei salumi robusti. In realtà, se preparato bene con una crema di…
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Quiche ai porri senza pasta
Chi non ha bisogno di un piatto caldo, semplice e affidabile quando cala la sera e il frigo non offre nulla di spettacolare? Questa…
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Nidi sfogliati con uova di quaglia
Chi può resistere a un boccone caldo, dorato e croccante quando l’aria diventa più fresca? Questi nidi sfogliati con uova di quaglia hanno quel…
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Cozze ripiene al burro d’aglio e prezzemolo
Voglia di un piatto di mare senza passarci la serata? Queste cozze ripiene al burro d’aglio e prezzemolo sono proprio quello che ci vuole:…
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Insalata di pollo, avocado, pomodori e uova
Il pollo sfrigola in padella, l’odore caldo sale, e già l’insalata prende una piega più seria di una semplice ciotola di verdure. Qui si…
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Filetto di tacchino glassato alla thai
In una serata fresca, quando si vuole qualcosa di caldo, lucido e un po’ appiccicoso senza passare due ore in cucina, questo filetto di…
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Verrines al salmone affumicato e Philadelphia
L’odore del salmone affumicato quando aprite la confezione — quel fumo dolce mescolato allo iodio — crea immediatamente l’atmosfera. Questi bicchierini sono fatti per…
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Torta Hawaiana all’Ananas con Glassa Cremosa alle Noci Pecan
Hai mai avuto voglia di una torta fatta in casa davvero soffice, senza passare due ore in cucina? Questa torta hawaiana all’ananas risponde esattamente…
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Sciroppo Cipolla Aglio Zenzero Fatto in Casa
Lo sciroppo di cipolla, aglio e zenzero lo conoscono tutti. E tutti lo evitano. Troppo forte, troppo odoroso, troppo strano — così si dice.…
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American Chop Suey al Manzo
Qual è la vostra ricetta per le settimane impegnate, quella che potete fare a occhi chiusi alle 19:00 quando tutti reclamano la cena? L’American…
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Pizza senza impasto ai funghi, Gorgonzola e base di patate
L’impasto per la pizza è un vincolo che ci imponiamo per pura abitudine. Le patate creano una base infinitamente più interessante: fondente, saporita e…
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Pastel de Choclo
Avete mai mangiato qualcosa che vi ha sorpreso al terzo boccone? È esattamente quello che fa il Pastel de Choclo. Questo sformato cileno gioca…
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Succo pomodoro-carota-limone del medico di 95 anni
I succhi ‘detox’ commerciali sono nove volte su dieci acqua colorata con una vaga promessa sull’etichetta. Questo è diverso: tre ingredienti grezzi, nessun artificio…
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Agua Verde Fatta in Casa al Nopal, Cetriolo e Lime
Le acque aromatizzate fatte in casa sono quasi sempre deludenti. Troppo scialbe, troppo dolci o di un verde così pallido da sembrare acqua sporca…
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Cassolettes di pollo al Maroilles e patatine fatte in casa
Conosci quei pomeriggi di novembre in cui nessuna pizza o piatto riscaldato sembra bastare? Il pollo al Maroilles risponde esattamente a questo bisogno. È…
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Succo Brabietola-Carota Fatto in Casa
I succhi salutari hanno una cattiva reputazione, e spesso è meritata. O sanno di erba tagliata, o sono così dolcificati che si potrebbero chiamare…