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Pasta agli Asparagi Tipo Carbonara Leggera
Conoscete quella finestra di sei settimane in cui gli asparagi invadono i mercati e scompaiono subito dopo? È adesso. E se quest'anno, invece di…
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Wrap in stile Big Mac
È sabato a pranzo. Nessuno ha voglia di cucinare qualcosa di complicato, ma tutti vogliono mangiar bene. Questo wrap in stile Big Mac è…
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Cheese bombs al burro all’aglio
Chi resiste a un boccone di formaggio fuso avvolto in una pasta burrosa all'aglio non ha ancora provato la versione giusta. È semplicissimo. Le…
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Gratin Leggero di Tonno con Peperoni e Olive
Gratin di tonno leggero — due parole che fanno sollevare le sopracciglia. Si pensa a una dieta triste, a un lunedì sera senza ispirazione,…
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Taco ai Gamberetti e Slaw Coriandolo-Lime
I taco ai gamberetti sono superiori ai taco di manzo. Fine della discussione. E nel weekend, quando hai 30 minuti a disposizione e la…
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Smoothie verde benessere: corossole, ibisco e curcuma
Gli smoothie del benessere sono spesso solo marketing in un bicchiere. Verde per far finta. Questo merita davvero il suo nome — non perché…
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Sciroppo fatto in casa Zenzero, Aglio e Miele
I rimedi della nonna possono essere una cosa seria o semplicemente acqua calda zuccherata che mandiamo giù per metterci l'anima in pace. Questo appartiene…
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Chili Cheese Dog Bake
C'è un momento, durante la cottura, in cui tutta la casa profuma di chili che sobbolle nella pasta calda. È un attimo — forse…
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Quiche di patate ai porri
L'odore dei porri che appassiscono nell'olio d'oliva — quel profumo dolce e leggermente zuccherino che inizia a invadere la cucina — è il segnale…
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Bowl di bulgur, verdure arrostite e salsa Skyr al limone
L'odore che sale quando la patata dolce inizia a caramellare — quel sottofondo di zucchero caldo, quasi come un caramello chiaro che prende —…
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Peperoni Ripieni di Manzo e Riso, Gratinati alla Mozzarella
I peperoni ripieni sono il piatto più sottovalutato del repertorio culinario quotidiano. Preparabili in anticipo, spettacolari da presentare, sazianti per un'intera tavolata — e…
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Mocktail Sidecar
Il sidecar viene associato ai bar chic, al cognac costosissimo, agli anni '20 e ai capitani americani che arrivavano in sidecar a Parigi. Tutte…
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Omelette al forno stile cabane à sucre
È il tipo di ricetta che si tira fuori una domenica di marzo, quando la famiglia arriva all'improvviso e il frigo non contiene nulla…
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Asparagi bianchi grigliati al barbecue
Avete mai assaggiato un asparago bianco grigliato al barbecue — non lessato, non cotto al burro, ma proprio messo sulla brace? È una delle…
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Pasta con Salsa al Cottage Cheese
Quando dici cottage cheese (fiocchi di latte) nella salsa per la pasta, la gente storce il naso. Immaginano qualcosa di sciapo, dietetico, una cosa…
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Verrines avocado e gamberetti
Quel rumore del cucchiaio che raschia la buccia di un avocado ben maturo — la polpa che cede di colpo, densa e liscia come…