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Buñuelos messicani allo zucchero e cannella
Molte persone immaginano che i buñuelos siano una specialità complicata, riservata alle feste messicane e a mani esperte. In realtà, si tratta di pasta,…
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Macedonia di Frutta al Budino alla Vaniglia
Hai mai passato un’ora in cucina per un dessert, solo per vedere i tuoi ospiti finirlo in tre minuti senza farci troppo caso? Questa…
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Tisana Timo & Anice Stellato
La tisana, per molti, è quella cosa che si beve quando si è malati, in una tazza deprimente, con una bustina industriale che sa…
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Zuppa Lasagna One Pot
Vi è mai capitato di guardare un piatto di lasagne la domenica e decidere che era troppo lavoro? Buone notizie: avete ragione per quanto…
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Cheesecake alle Ciliegie Fatta in Casa
La cheesecake alle ciliegie è il dessert più redditizio che ci sia. Poca tecnica, un risultato che lascia a bocca aperta, e nessuno ti…
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Baba Morbido allo Sciroppo Profumato
Tutti credono che il baba al rum sia riservato alle pasticcerie all’angolo e agli chef con il diploma incorniciato. È falso. Lavorerete l’impasto per…
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Pomodori in conserva fatti in casa senza aceto
Crediamo tutti che fare le proprie conserve sia una cosa da nonna con un pentolone gigante, dozzine di barattoli e — obbligatoriamente — l’aceto…
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Costine di Manzo Stile Amish: Glassa Caramellata in Slow Cooker
Leggiamo “stile Amish” e immaginiamo qualcosa di complesso, una ricetta tramandata in un quaderno ingiallito, con tecniche dimenticate. In realtà: quattro ingredienti base, una…
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Granola Fatto in Casa
Quel profumo che esce dal forno — fiocchi d’avena che tostano, sciroppo d’acero che caramella dolcemente — è uno dei migliori segnali che il…
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Tiramisù all’Ananas Ultra Fresco
Affondate il cucchiaio in questo tiramisù e non sentirete quasi nulla: nessun rumore, solo la crema che si apre senza resistenza, fredda e setosa.…
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Tartiflette di Carote Fondente
Un mercoledì sera di gennaio, il frigo sembra vuoto ma c’è un chilo di carote che aspetta. È esattamente in questi momenti che entra…
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Rosa di barbabietola con tartare di alghe all’indiana
Gli antipasti vegetali ben pensati sono il punto in cui la maggior parte dei cuochi sbaglia la serata. Cercano qualcosa di spettacolare quando una…
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Succo barbabietola-zenzero-limone
I lunedì mattina d’inverno, quando le mani sono fredde ancor prima di aver lasciato il letto. È esattamente per questo che esiste questo succo.…
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Wrap al Pollo con Salsa Miele e Senape
Un venerdì a pranzo, alcuni amici arrivano all’improvviso. Avete 25 minuti. Questi wrap di pollo in salsa miele e senape sono esattamente la ricetta…
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Miele d’Oro alla Curcuma
L’odore della curcuma è qualcosa di particolare. Una leggera amarezza terrosa che ti prende il naso non appena apri il barattolo — né propriamente…
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Tacos Pockets Croccanti con Manzo e Formaggio
Spesso associamo i tacos a uno spettacolo disastroso: la conchiglia che si rompe al primo morso, il ripieno che finisce sulla tovaglia, il formaggio…