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Rotolo alla Fragola Soffice
Esiste un solo dessert primaverile più elegante di un rotolo perfettamente spiralato? Davvero. Questo rotolo alle fragole è per il sabato mattina in cui…
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Arrosto di Costata di Manzo Disossato al Forno, Crosta di Aglio ed Erbe Fresche
Quel profumo che invade la casa—aglio, rosmarino, manzo caldo—è quello che ti avvisa che qualcosa di buono sta succedendo nel forno. L’arrosto di costata…
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L’Uovo Cotto alla Perfezione
Domenica mattina c’è chi ha fretta e chi no. Se stai leggendo questo, fai parte del secondo gruppo — quelli che mettono l’acqua a…
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Clafoutis di Cavolfiore e Prosciutto di Tacchino
Cercate un piatto che faccia colpo senza che passiate la serata incollati ai fornelli? Questo clafoutis di cavolfiore e prosciutto di tacchino è esattamente…
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Bocconcini di salmone caramellati alla soia con Bresse Bleu
Quell’odore di soia che caramella in padella — dolce, leggermente bruciacchiata sui bordi, con quel fondo iodato del salmone che si scalda — è…
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Pancake soffici al rabarbaro
Il rabarbaro nei pancake? La maggior parte delle persone lo trova strano. Troppo acido, troppo vegetale, troppo complicato. In realtà è esattamente ciò che…
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Polpette Mediterranee al Forno con Ceci, Cavolfiore e Zucca Butternut
Vi è mai capitato di guardare il frigo domenica pomeriggio chiedendovi come trasformare delle verdure comuni e una confezione di carne macinata in qualcosa…
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Arrosto di vitello Orloff con mele e cipolle caramellate
Quel profumo di cipolle che si sciolgono nel burro, dolci e leggermente caramellate — questo è il vitello Orloff. Un piatto che fa la…
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Croque Fromage in Friggitrice ad Aria
Il croque formaggio (grilled cheese) è quel piatto che tutti fanno ma che quasi nessuno fa davvero bene. Troppo spesso molliccio, con un lato…
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Ménudo Filipino ai Peperoni
Una domenica con ospiti, poca voglia di passare tre ore in cucina — è esattamente qui che entra in gioco il Menudo filippino. Questo…
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Tonico Aloe Vera, Miele e Limone
Ti sei mai ritrovato a fissare il tuo caffè mattutino chiedendoti se potessi fare di meglio per iniziare la giornata? Questo tonico all’aloe vera,…
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Torta della nonna
L’odore che esce dal forno quando la torta della nonna è quasi pronta — pasta frolla calda, limone, vaniglia che si scioglie nello zucchero…
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Donut al Cioccolato Cotti al Forno
Cos’è esattamente una domenica mattina riuscita? Uno stampo per donut tirato fuori dall’armadio. Cioccolato che si scioglie. E la certezza che non ci sarà…
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Coctel de Camarones
Il cocktail di gamberi messicano gioca in un’altra lega rispetto alla versione americana. Dimenticate la coppetta di vetro con la salsa ketchup-rafano: il coctel…
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Palline Croccanti al Cioccolato e Fleur de Sel
Li vediamo su Pinterest e passiamo oltre. Troppo semplici, troppo infantili, non proprio una vera ricetta. Peccato che queste palline spariscano dal piatto in…
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Patatine croccanti all’aceto bianco
Quel rumore. Quel croccante secco, quasi minerale, quando il dente affonda in una patatina fresca. Lo conosciamo tutti — lo cerchiamo ogni volta —…