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Camembert grigliato con arancia rossa e uvetta
Il camembert caldo lo conoscono tutti. Una scatola in forno, un po’ di pane, ed è fatta. Quello che la gente non si aspetta…
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Torta rustica all’anatra, piselli e carciofi
Dobbiamo davvero passare tre ore in cucina per mangiare qualcosa di buono in settimana? Questa torta salata all’anatra risponde a questa domanda meglio di…
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Gratin di Pasta Cremoso Aglio e Parmigiano
Tutti immaginano che un gratin di pasta richieda di precuocere la pasta, preparare la besciamella e montare gli strati con cura. Questo gratin? Versi…
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Smash Burger Tacos
Quel rumore, quel breve sfrigolio quando la polpetta di manzo tocca la padella calda — è il suono del fine settimana. Gli smash burger…
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Egg Rolls Philly Cheesesteak
Questo è il tipo di ricetta per un sabato pomeriggio in cui si ha tempo e voglia di cucinare con le mani. Niente fretta,…
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Tofaye vosgienne
Basta aprire la porta del forno dopo due ore e mezza. Quel profumo di fumo dolce che si mescola alla cipolla candita e al…
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Croissant sandwich al Beaufort fondente e cipolle in agrodolce fatte in casa
Il croissant sandwich può essere una cosa meravigliosa o una catastrofe molliccia. Tutto dipende da cosa c’è dentro. Con il Beaufort DOP che fonde…
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Pollo marocchino all’Instant Pot — quinoa, ceci e albicocche secche
Ti sei mai chiesto perché la cucina marocchina sembrasse riservata alle domeniche infinite e alle pentole che borbottano dal mattino? Questo pollo è la…
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Succo di chayote, limone e chiodi di garofano
Appena apri il frullatore, l’odore punge leggermente — il limone e i chiodi di garofano si mescolano in qualcosa di vivace, quasi medicinale. Questo…
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Macedonia di fragole alle praline rosa
È il tipo di dessert che si tira fuori in una serata di giugno, con le finestre aperte, quando fa ancora caldo e non…
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Latte di mandorla caldo ai chiodi di garofano
Ci sono sere in cui il caffè è troppo, la tisana è troppo insipida e si cerca solo qualcosa di caldo che abbia un…
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Donuts Fatti in Casa Stile Krispy Kreme
Ti sei mai trovato davanti alla vetrina di una pasticceria alle 10 del mattino, esitando tra ragione e gola? La risposta è farteli da…
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Smoothie al corossole
La prima volta che si taglia un corossole a metà, si rimane sorpresi. L’odore che emana è dolce, leggermente acidulo — una via di…
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Brodo di collagene fatto in casa
Una domenica di gennaio, fa un freddo cane. È il momento giusto per avviare un brodo che sobbollirà da solo mentre fai altro —…
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Flan Pâtissier Fatto in Casa Cremoso
Il flan pâtissier ha la strana reputazione di essere un dessert da pasticceria, complicato, con stampi speciali e segreti del mestiere. È falso. È…
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Insalata tiepida di quinoa rossa con scamone e melagrana
Un mercoledì a mezzogiorno, 35 minuti a disposizione e nessuna voglia di mangiare un panino. È esattamente qui che entra in gioco questa insalata…