Ricette
Spezzatino di manzo con dumplings
Questo spezzatino di manzo con gnocchi di pasta (dumplings) è il piatto che tiro fuori quando il tempo diventa davvero umido e la cena…
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Mini cake con pancetta di tacchino e Emmentaler
Questi mini cake con pancetta di tacchino e Emmentaler sono tipicamente la ricetta che si tira fuori una sera infrasettimanale, per un brunch senza…
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Torta contadina con patate e bacon di tacchino
Chi ha detto che una torta salata dovesse essere complicata per profumare di pranzo domenicale? Questa torta contadina con patate e bacon di tacchino…
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Filetto di tacchino miele e aglio alla pentola a cottura lenta
La pentola a cottura lenta è spesso sottovalutata, ed è un errore. Con un filetto di tacchino, miele e aglio, tira fuori un piatto…
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Trota poco cotta, asparagi verdi, papavero e salsa al burro senza alcol
Questa trota poco cotta con asparagi verdi funziona benissimo in primavera, quando si vuole un piatto fresco ma non freddo, elegante ma realizzabile in…
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Quesadilla di colazione ai mirtilli
Questa è la colazione che preparo quando i mirtilli cominciano a diventare impazienti nella loro vaschetta, soprattutto in primavera ed estate. Teniamo l’idea classica…
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Insalata di pasta oceanica con gamberetti e surimi
Chi ha detto che il comfort food deve per forza uscire dal forno in piena estate? Questa insalata di pasta oceanica con gamberetti e…
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Costata di manzo grigliata al timo e rosmarino
Quando tornano le belle giornate, questa costata di manzo al timo e rosmarino si presta benissimo per una cena semplice, senza passare due ore…
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Crema dessert express alla cannella
Quando la serata diventa fresca e si desidera un dessert dolce senza tirare fuori tutta l’attrezzatura, questa crema dessert alla cannella è perfetta. È…
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Trianon royal al cioccolato
Il Trianon royal al cioccolato è il miglior dessert confortevole quando vuoi del vero cioccolato, non una mousse insipida su un triste biscotto. Ha…
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Polpette di manzo al sugo di pomodoro con mozzarella
Inizia con il piccolo sfrigolio delle polpette che toccano la padella calda, poi l’odore dell’aglio e dell’origano che sale lentamente. Questa versione semplificata mantiene…
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Cappelletti saltati in padella con spinaci e panna
I cappelletti saltati in padella sono più confortanti della pasta semplicemente bollita, punto. Il burro che imbrunisce, la panna che si attacca alle pieghe…
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Pasta cremosa al pollo cajun e parmigiano
Voglia di un piatto che scaldi la tavola dopo una lunga giornata? Questa pasta cremosa al pollo cajun e parmigiano punta tutto sul comfort…
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Goulash ungherese al manzo e paprika
Inizia con l’odore caldo del paprika che si attacca dolcemente all’olio, poi il piccolo sfrigolio del manzo che rosola sul fondo della pentola. Il…
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Cavoli ripieni al pomodoro
Spesso immaginiamo i cavoli ripieni come un piatto complicato, riservato alle grandi tavolate e a persone molto pazienti. In realtà, è soprattutto una ricetta…
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Brownie al cioccolato e noci in friggitrice ad aria
Questo è esattamente il brownie che preparo quando il forno è occupato, quando fa troppo caldo per preriscaldare tutta la cucina, o quando il…