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Cosce di coniglio alla basca
Conosci quelle domeniche in cui vuoi preparare qualcosa di vero da mangiare, ma senza passarci l'intera giornata? Questo coniglio alla basca risponde esattamente a…
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Far Breton alle Prugne Secche
Il far breton è il dolce più sottovalutato della cucina francese. Non serve tecnica, non serve attrezzatura speciale — bastano pochi ingredienti base e…
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Barrette Cheesecake ai Lamponi con Vortici
La cheesecake intera è spesso più impressionante da fotografare che da mangiare—troppo densa, troppo dolce, un quarto che finisce abbandonato in frigorifero dopo cinque…
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Sformato di Pollo alla Dolly Parton
Ci sono mercoledì sera — in pieno inverno, verso le 18:30 — in cui cucinare un vero pasto sembra fuori portata. Frigo mezzo vuoto,…
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Sigari di zucchine croccanti con feta e mozzarella filante
Avete due zucchine che girano nel cassetto delle verdure e una vaga voglia di preparare qualcosa di buono stasera? Questi sigari di zucchine con…
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Torta Nuvola al Limone
I dolci a base di fecola meritano molta più attenzione di quella che viene loro riservata. Questa Torta Nuvola al Limone ne è la…
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Insalata di Tonno con Avocado senza Maionese
Per la maggior parte delle persone, l'insalata di tonno è un ricordo culinario deprimente. Tonno in scatola, maionese bianca, forse un cetriolino se sei…
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Torta di compleanno alle fragole
Ti ricordi la prima vera torta alle fragole ben fatta che hai mangiato? Non quella comprata con la crema chimica che lascia una pellicola…
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Hamburger con aïoli fatto in casa
Hai mai ordinato un hamburger "gourmet" a 18€ e sentito che mancava qualcosa? Spesso è questo. L'aïoli — non quello in tubetto, quello vero,…
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Spalla di manzo rosolata con aglio e rosmarino, farro caldo alle erbe e peperoni arrosto
Il paleron (o spalla di manzo) è il taglio che tutti credono riservato alle lunghe brasature della domenica. Sbagliato. Tagliato a cubetti e rosolato…
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Torta di compleanno alle fragole con panna montata e crema pasticcera alla vaniglia
La torta di compleanno alle fragole è uno di quei rari classici che meritano davvero la loro reputazione — non perché sia facile, non…
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Pasta di Miele alla Curcuma
Non appena si pronuncia "rimedio naturale", la gente immagina una lista di erbe introvabili, un mortaio di pietra e 45 minuti di preparazione. La…
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Lasagne di zucchine al prosciutto di tacchino
Le lasagne senza pasta sembrano sospette la prima volta. Poi le assaggi e ti chiedi perché ti sei ostinato a bollire sfoglie per anni.…
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Fagottini croccanti fatti in casa
Tutti pensano che preparare i propri fagottini di sfoglia in casa sia un progetto da weekend con grembiule e attrezzatura professionale. Falso. La realtà…
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Caramelle all’Arancia all’Antica
L'odore dell'arancia dolce che si scalda: è il primo segno che qualcosa di buono si sta preparando. Non serve un pentolino, né un termometro…
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Latte Cremoso alla Barbabietola
Il mixer si ferma, ed eccolo — quel rosa. Non il rosa pallido di uno yogurt industriale. Un rosa profondo, quasi bordeaux, che si…