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Sloppy Joes al Pollo Parmigiana
Hai mai guardato il frigo un martedì sera chiedendoti come trasformare del banale pollo macinato in qualcosa di veramente appetitoso? Questi Sloppy Joes al…
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Verrine Fragole Mascarpone e Sablés Bretons
Vedi ‘verrine’ e il cervello va direttamente alla pasticceria raffinata, ai cerchi per mousse, ai gelificanti e alle tecniche da chef. Solo che qui…
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Flan pâtissier alle fragole
Quanto pagate un flan pâtissier dal fornaio? Sette, otto euro a porzione? Questo flan alle fragole costa meno di dodici euro per dieci persone,…
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Manzo Stufato allo Slow Cooker
Torni a casa dopo una giornata lunga quanto un lunedì, e quell’odore ti accoglie — manzo che ha brasato dolcemente da stamattina, carote dolci,…
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Cake di patate alla crema di camembert
Ci sono sere di novembre in cui torni a casa con un solo obiettivo: mangiare qualcosa di caldo, fondente, generoso. Questo cake di patate…
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Popover di Jordan Pond
L’odore arriva prima di tutto. Quel profumo di pasta calda che esce dal forno, leggermente lattiginoso, leggermente caramellato — è questo che annuncia che…
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Gratin di ravioles porri e caprino
Una sera infrasettimanale in cui il frigo non ispira nulla di grandioso, qual è il piano? Questo gratin di ravioles, porri e caprino. Trenta…
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Pollo Saltato all’Aglio e Cavolo Fondente
L’aglio che sfrigola nel wok. Quel profumo pungente, leggermente dolce, che si diffonde in tutta la cucina in trenta secondi netti — e che…
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Kimchi rosso fatto in casa
La prima volta che ho aperto un barattolo di kimchi fatto in casa, l’odore mi ha bloccato sul posto. Aspro, fermentato, con quel calore…
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Cheese Bread Fatto in Casa
Hai mai messo un piatto in tavola e visto le persone interrompere bruscamente la conversazione? Questo cheese bread fa esattamente questo. Pane soffice, formaggio…
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Sloppy Joe Casserole con biscuit fatto in casa e cheddar
Gli sformati americani sono sistematicamente sottovalutati in Italia. Questo Sloppy Joe Casserole in particolare. Sulla carta non sembra un sogno — ma in pratica,…
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Bombe al formaggio filante e burro all’aglio
L’odore arriva molto prima delle bombe. Burro all’aglio che si scioglie piano, formaggio che inizia a far capolino tra la pasta dorata — basta…
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Pancake leggeri allo yogurt greco
La grande truffa delle ricette light è che richiedono lo stesso sforzo per metà del piacere. Non questi pancake. Con lo yogurt greco e…
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Ali di pollo Honey BBQ nella friggitrice ad aria
Questa è la classica ricetta per una domenica pomeriggio un po’ pigra, quando si ha voglia di qualcosa di buono senza imbarcarsi in preparazioni…
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Ginger Ale Casa senza Zucchero
Il ginger ale commerciale è una frode. Acqua gassata zuccherata con un aroma di zenzero qualunque, venduta in lattine mezze vuote. Farlo in proprio…
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Fat Bomb Fluff
Il ronzio della frusta elettrica che cambia tonalità quando la panna inizia a montare — da un suono liquido e acuto a qualcosa di…