Ricette
Scaloppine Croccanti Glassate al Miele e Aglio
Ricordate l’ultimo piatto che vi ha fatto chiudere gli occhi al primo morso? Non un piatto da ristorante stellato — solo qualcosa di caldo,…
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Stack pizza double cheeseburger
Si potrebbe pensare che questo stack pizza double cheeseburger sia una ricetta sfida, il genere di piatto impossibile da gestire senza sporcare tutta la…
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Insalata mediterranea di patate e tonno
Quando fa bello, o quando vuoi solo un pasto veloce senza accendere il forno, questa insalata di patate e tonno è perfetta. Si prepara…
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Zuppa messicana con polpette di manzo (albóndigas)
Un sabato un po’ lento, quando hai voglia di lasciar fare a una pentola, questa zuppa albóndigas è perfetta. Profuma di cumino, pomodoro caldo…
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Torta morbida di mele e rabarbaro
Chi ha detto che una torta alla frutta deve essere banale quando arriva il bel tempo? Con la mela dolce e il rabarbaro acidulo,…
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Piccoli nidi di verdure con uova di quaglia
Voglia di una ricetta che sa di primavera senza stare due ore in cucina? Questi piccoli nidi di verdure con uova di quaglia sono…
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Salsa Alfredo con ricotta (cottage cheese)
Spesso immaginiamo la salsa Alfredo come una cosa pesante, capricciosa, da riservare al ristorante o alla domenica sera. In realtà, con la ricotta (cottage…
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Torta Banana e Fiocchi d’Avena
Si immagina la torta ‘dieta’ come una punizione mascherata: secca, insapore, mangiata per senso di colpa piuttosto che per desiderio. La torta banana e…
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Crocchette di patate, caprino e spinaci all’airfryer
Avete patate che avanzano e un po’ di capra da finire prima che si secchi? Questa ricetta risolve la questione in 45 minuti. Niente…
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Torta alle fragole con germogli
L’odore della pasta sfoglia che dora nel forno — leggermente burrosa, con quel principio di caramello sui bordi — è qui che questa torta…
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Arrosto di tacchino fondente con zuppa di cipolle (4 ingredienti)
Quando si vede questo arrosto sulla tavola — dorato, ricoperto da una salsa scura e lucida, ancora fumante — si pensa a ore passate…
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Brownie al cioccolato e noci all’air fryer
Ti è mai capitato di desiderare del cioccolato un pomeriggio domenicale, con il forno impegnato per altro, e l’impazienza che inizia a farsi sentire?…
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Charlotte alle fragole e panna montata
Esiste un dessert più onestamente estivo di una charlotte alle fragole? Niente forno, niente tecnica intimidatoria — solo buon senso, frutta di stagione e…
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Baguette Fatte in Casa Croccanti
C’è un rumore particolare quando si appoggia una baguette fatta in casa sulla griglia appena sfornata — uno scricchiolio secco, quasi fragile, che annuncia…
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Il Miglior Guacamole (Semplice, Fresco, Qualità Ristorante)
Il guacamole è una di quelle ricette rare su cui tutti sono d’accordo ancora prima di assaggiarlo — l’odore del lime appena spremuto che…
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Quadrato Mediterraneo di Brian Boclet
La viennoiserie fatta in casa è spesso un progetto rimandato all’infinito. Il Quadrato Mediterraneo di Brian Boclet merita di smettere di rimandare. Un impasto…