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Filetto di Pollo Ripieno con Asparagi e Mozzarella Filante
Ti sei mai chiesto perché gli asparagi finiscano sempre come un banale contorno quando meritano chiaramente di meglio? Questo petto di pollo ripieno dà…
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Torta di mele a strati
È una domenica d'autunno, fuori è grigio e hai un'ora a disposizione. Non hai voglia di lanciarti in una pasta sfoglia con i suoi…
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Banana Bread al Burro Nocciola
Avete mai preparato un banana bread sentendo che mancasse qualcosa? Una profondità, un retrogusto persistente. Vi serve il burro nocciola — e cinque minuti…
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Pollo al Colombo con Latte di Cocco
Cos'è in fondo un colombo? Un curry delle Antille, direbbero alcuni — ma è riduttivo. È una salsa che profuma tutta la cucina, un…
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Quiche alla Mimolette e Bacon di Tacchino
È un mercoledì sera qualunque, il frigo è mezzo vuoto e la voglia di cucinare qualcosa di vero si fa sentire. La quiche alla…
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Torta all’Ananas Ultra Morbida, con Chantilly Fatta in Casa
L'odore arriva ancor prima di aprire il forno. Qualcosa tra la vaniglia e l'ananas che si candisce dolcemente nel calore — si insinua ovunque…
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Gratin di Zucchine al Formaggio
Si pensa al gratin, si pensa a un piatto pesante. Besciamella densa, panna intera, formaggio che trabocca — il tipo di piatto che si…
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Panzanella ai pomodori arrosto
Un sabato di luglio, ore 17:00, i tuoi amici arrivano tra due ore. Vuoi fare bella figura senza passare il pomeriggio a sudare in…
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Chawanmushi
Il chawanmushi: tutti immaginano che sia una cosa da ristorante giapponese fuori portata. Un piatto da chef, tecnico, misterioso. In realtà, è un flan.…
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Fettine al Bacon di Tacchino e Funghi Trifolati
Spesso immaginiamo questo tipo di piatto come qualcosa di complicato, riservato alle domeniche con molto tempo a disposizione. In realtà, è pronto in 40…
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Buñuelos messicani allo zucchero e cannella
Molte persone immaginano che i buñuelos siano una specialità complicata, riservata alle feste messicane e a mani esperte. In realtà, si tratta di pasta,…
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Macedonia di Frutta al Budino alla Vaniglia
Hai mai passato un'ora in cucina per un dessert, solo per vedere i tuoi ospiti finirlo in tre minuti senza farci troppo caso? Questa…
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Tisana Timo & Anice Stellato
La tisana, per molti, è quella cosa che si beve quando si è malati, in una tazza deprimente, con una bustina industriale che sa…
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Zuppa Lasagna One Pot
Vi è mai capitato di guardare un piatto di lasagne la domenica e decidere che era troppo lavoro? Buone notizie: avete ragione per quanto…
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Cheesecake alle Ciliegie Fatta in Casa
La cheesecake alle ciliegie è il dessert più redditizio che ci sia. Poca tecnica, un risultato che lascia a bocca aperta, e nessuno ti…
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Baba Morbido allo Sciroppo Profumato
Tutti credono che il baba al rum sia riservato alle pasticcerie all'angolo e agli chef con il diploma incorniciato. È falso. Lavorerete l'impasto per…