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Stinchi d’agnello fondenti in salsa
Inizia tutto con un profumo. Un mix di aglio che soffrigge dolcemente nell'olio caldo, timo che inizia a sprigionare i suoi oli essenziali e…
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Banana Pudding Americano
Il primo cucchiaio di un banana pudding americano è qualcosa di speciale. La crema resiste per mezzo secondo, poi cede completamente — ed è…
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Brioche Express con Gocce di Cioccolato
La domenica mattina, quando nessuno ha voglia di alzarsi presto ma tutti sperano in una vera colazione, questa brioche è la risposta. Niente impasto,…
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Succo Detox Barbabietola, Nopal e Sedano
I succhi detox hanno spesso una cattiva reputazione, ed è ampiamente meritata. La maggior parte è insipida, oppure così dolce da perdere ogni interesse,…
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Sformato Ananas e Cocco
È domenica pomeriggio, fa caldo e avete un ananas che giace sul piano di lavoro da tre giorni. Questo sformato è esattamente quello che…
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Egg Rolls Crab Rangoon
Gli egg rolls crab rangoon sono francamente la migliore idea che abbiamo avuto: unire formaggio cremoso e polpa di granchio in un impasto fritto.…
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Rotolo di Sfoglia con Carne Macinata e Formaggio Filante
La pasta sfoglia del commercio è cronicamente sottoutilizzata. La si tira fuori per le galette dei re, i vol au vent dell'aperitivo, e più…
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Tacos di Pollo Croccanti al Forno
I tacos fritti sono sopravvalutati. Un forno ben caldo e due placche che pressano da entrambi i lati — basta questo per ottenere un…
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Torta di Zucchine e Parmigiano
È il tipo di ricetta che si tira fuori a luglio, quando il giardino è pieno di zucchine e non sai più cosa farne.…
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Croque-monsieur al pollo gratinato
Ti è mai capitato di ritrovarti un sabato a mezzogiorno a fissare il frigo senza troppe idee, mentre c'è pollo cotto di ieri, pane…
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Gyoza Fatti in Casa: I Dumpling Giapponesi dal Fondo Croccante
Avete mai morso un gyoza e sentito quel fondo croccante, quel ripieno succoso che quasi trabocca — e pensato che ci volessero anni di…
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Salsa al burro e limone fatta in casa per pesce
È venerdì sera, degli amici arrivano tra due ore e avete un bel filetto di merluzzo nel frigorifero. Nessuna voglia di passare il pomeriggio…
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Tarte Tatin con mele e burro salato
Un sabato di novembre, quando la voglia di stare in cucina tutta la mattina si fa sentire. È esattamente qui che questa tarte Tatin…
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Pudding di Chia alla Vaniglia
C'è quel momento la sera in cui versi i semi di chia nel latte—fanno un piccolo rumore sordo che assomiglia a sabbia fine. Mescoli,…
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Involtini di salmone affumicato al formaggio fresco
È sabato pomeriggio e arrivano amici alle cinque. Né il tempo di cucinare qualcosa di elaborato, né la voglia di servire patatine in busta.…
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Biscotti con avena, pistacchi e cioccolato fondente
Un sabato che si trascina, niente in programma, la spesa già fatta. Questi biscotti richiedono venti minuti di lavoro vero — il resto lo…