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Patatine al forno aglio e parmigiano
L’odore arriva per primo. Prima ancora di aprire il forno, l’aglio che arrostisce e il parmigiano che si scioglie iniziano a circolare in tutta…
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Insalata Taco ai Doritos
Un’insalata, davvero? È quello che pensano la maggior parte delle persone la prima volta che sentono parlare della Dorito Taco Salad. Poi la assaggiano.…
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Flan salato zucchine e salmone affumicato
Il flan salato è quel piatto che nessuno ordina al ristorante ma che tutti divorano non appena arriva in tavola. Si pensa sia insipido,…
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King Ranch Chicken Casserole
Conoscete quelle sere in cui tutti chiedono qualcosa di sostanzioso, ma non avete né il tempo né l’energia per giocare allo chef stellato? Il…
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Omelette Farcita al Prosciutto di Tacchino e Verdure
Il burro che spumeggia nella padella calda, quel fumo dorato che sale — la domenica inizia bene quando inizia così. Questa omelette farcita richiede…
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Muffin ai Mirtilli Soffici
L’odore che esce dal forno quando questi muffin cuociono — quel calore dolce misto ai mirtilli che iniziano a scoppiettare — sveglia proprio tutti…
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Succo di Chayote con Limone e Zenzero
Vi è mai capitato di servire qualcosa di inaspettato agli ospiti e vedere le loro facce cambiare? Non in senso negativo — solo quel…
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Cabécous impanati al timo e fragole arrostite al balsamico
È quella domenica di maggio in cui tutto accelera: le prime fragole arrivano al mercato, polpose e un po’ troppo profumate per essere ignorate.…
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Gratin di gamberi e spinaci al Gruyère
Venerdì sera, ore diciannove, gli amici suonano tra un’ora. Questo gratin di gamberi è proprio per questo. Preparate tutto in venti minuti, infornate e…
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Polpette Firecracker con salsa sriracha-mayo
Le polpette Firecracker incutono timore nel menu di un ristorante. “Firecracker”, “salsa cremosa sriracha”, “glassatura piccante” — uno si immagina una preparazione lunga con…
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Uova Mimosa Primaverili
Il rumore dell’uovo sodo che picchietta contro il lavandino, poi viene fatto rotolare sotto il palmo per togliere il guscio in un colpo solo…
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Torta al Cioccolato Ultra Soffice
Una grigia domenica pomeriggio, una voglia di cioccolato non negoziabile: è proprio qui che entra in scena questa torta. Non servono attrezzi speciali né…
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Charlotte Tiramisù
La charlotte tiramisù può spaventare. Si vede la foto, si immaginano due ore di lavoro, una tecnica da pasticcere e dieci possibilità di sbagliare.…
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Bevanda Dorata alla Curcuma, Limone e Aglio
Si dice “rimedio della nonna” e la gente immagina un elisir mistico con sedici erbe introvabili o una truffa travestita da saggezza ancestrale. Niente…
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Indian bowl con coquillettes al curry
I bowl vegetariani hanno la reputazione di essere insipidi. Qualcosa che mangi dicendoti che fa bene alla salute, ma senza godertela davvero. Questo Indian…
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Riso nel cuociriso
Il riso, tutti l’hanno sbagliato almeno una volta. Troppo appiccicoso, ancora croccante al centro, o trasformato in colla per francobolli. Immaginiamo di doverlo sorvegliare,…