Ricette
Tortino di Patate Fondente
Ci sono sere in cui hai fame ma nessuna voglia di fare qualcosa di complicato. Il tortino di patate fondente risponde esattamente a questa…
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Bevanda dorata alla curcuma, zenzero e cannella
Un profumo di cannella che invade la cucina, caldo e un po’ dolce, ancor prima che l’acqua sia davvero calda. È il segnale che…
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Succo soursop-guava-pomodoro
Ti sei mai chiesto perché certe mattine iniziano meglio di altre, senza che tu sappia spiegarti il perché? Questo succo è spesso la risposta.…
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Crema al Tonno da Aperitivo
Cos’è un aperitivo ben riuscito, in fondo? Non necessariamente un tagliere di salumi da quaranta euro. A volte, è una piccola ciotola di crema…
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Bruschette al cavolfiore viola, chips di barbabietola e crema al parmigiano
Dici bruschetta e pensi a pomodoro, basilico, Italia. Questa versione al cavolfiore viola fa esattamente l’opposto di quello che ti aspetti. Tre ingredienti principali,…
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Couscous Pollo & Merguez
Il profumo arriva prima di ogni altra cosa. Quel mix di zenzero, curcuma e cipolla che soffrigge nell’olio caldo — ecco, quello è il…
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Polpette di Ceci e Zucchine
Quel sfrigolio nella padella, quel primo profumo di cumino caldo che sale in cucina — è il segnale che le polpette stanno arrivando. Ceci,…
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Filet Mignon di Vitello con Crema e Funghi
Il filet mignon di vitello con crema e funghi: la maggior parte delle persone pensa che sia un piatto da ristorante. Qualcosa che richiede…
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Spritz al pistacchio e cioccolato bianco
Lo spritz è il biscotto più sottovalutato della pasticceria casalinga. Tutti lo conoscono, nessuno lo fa davvero. È un peccato, perché con una buona…
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Kougelhopf Tradizionale
L’odore di una brioche che cuoce la domenica mattina è un risveglio come nessun altro. Il Kougelhopf è proprio questo: un impasto ricco, uvetta…
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Galette di Patate Croccanti
La galette di patate è il piatto più sottovalutato della cucina francese. Non serve tecnica, non servono ingredienti esotici — solo qualche tubero, una…
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Torta Nuvola alla Vaniglia
Una domenica pomeriggio piovosa, i bambini annoiati e voi che non avete voglia di lanciarvi in qualcosa di complicato. Questa torta nuvola alla vaniglia…
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Mouclade Charentaise: Cozze alla Crema Dorata al Curry
Le cozze: la maggior parte delle persone le butta in una pentola a caso e la chiama cucina. La mouclade charentaise, invece, dà loro…
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French Toast Casserole
Il French Toast Casserole suona come una complicata ricetta americana per il brunch, di quelle che si ordinano al ristorante ma non si osa…
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Succo Salute Carota-Zenzero-Peperone
Un succo salutare, per molti, è sinonimo di punizione: un intruglio verdastro che sa di erba tagliata e che si manda giù a occhi…
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Bocconcini di steak al chimichurri
Lo steak tagliato a cubetti è oggettivamente meglio dello steak intero. Ogni pezzetto sviluppa la sua crosta, il suo fondo caramellato, e la salsa…