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Coquillettes gratinate con prosciutto di tacchino e Comté
Il gratin di coquillettes è il piatto che divide gli adulti tra chi lo mangia ancora con nostalgia e chi lo snobba perché è…
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Torta al Cioccolato Ultra Fondente
Ti sei mai ritrovato con una torta al cioccolato tutta secca, dopo tutta quella attesa per un risultato che somiglia a una spugna da…
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Tisana Benessere Aglio-Zenzero-Curcuma
L’odore arriva prima di tutto il resto. Un mix pungente e caldo che parte dallo zenzero e dalla curcuma non appena l’acqua inizia a…
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Isola flottante al caramello di lamponi
È il tipo di dessert che si tira fuori la domenica sera quando si vuole far colpo senza passare due ore in cucina. L’isola…
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Smoothie Fragola-Zenzero ai Semi di Chia
Uno smoothie per le gambe pesanti. Sembra una preparazione da farmacia, eppure — è davvero buono. Non ‘buono per quello che è’, proprio buono,…
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Insalata di quinoa croccante al pompelmo rosa
La prima cosa che senti è lo scricchiolio. Il quinoa che tosta in forno, quel piccolo rumore secco e soddisfacente che annuncia che sta…
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Tisana Quattro Foglie: Avocado, Mango, Corossole e Agrumi
Per molto tempo ho pensato che le tisane alle foglie fresche fossero scialbe e pretenziose. Un vago sapore di erba bagnata, un colore brunastro…
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Cobb Salad
Spesso si sente dire “insalata” e si pensa subito a una dieta, a porzioni da coniglio, a un pasto che ti lascia con la…
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Fondant alle Mele e Mascarpone
Il profumo arriva prima ancora di aprire il forno — quel vapore caldo di mele sciolte e impasto cremoso che si insinua in tutta…
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Mini Torte di Manzo Fatte in Casa
La pasta fatta in casa: molti hanno smesso di crederci. Sbagliato. Venti minuti di lavoro, cinque ingredienti, e il risultato non ha nulla a…
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Mini Cheesecake Fondenti ai Lamponi
La mini cheesecake fa paura senza motivo. È solo formaggio spalmabile, biscotti sbriciolati, lamponi — non è alta pasticceria. Venti minuti di preparazione, venti…
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Crostata cremosa allo sciroppo d’acero su base Rice Krispies
Le classiche basi per crostata spesso richiedono molto lavoro per un risultato che si crepa, si restringe o rimane molle. Questa versione sceglie un’altra…
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Tofu pressato saltato con peperoncini e fagioli neri fermentati
Una domenica lenta, la voglia di qualcosa di autentico senza passare l’intera giornata ai fornelli. Questo tofu saltato con peperoncini e fagioli neri è…
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Entremets di Pasqua Pan di Spagna e Cioccolato (versione vegana)
I dolci vegani hanno una brutta reputazione. E francamente, la maggior parte se la merita. Ma questo è diverso: un pan di spagna flessibile,…
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Granita al limone alla siciliana
Hai mai assaggiato una granita in Sicilia e avuto l’impressione che tutti i sorbetti del supermercato fossero una truffa? Questo dessert fatto quasi di…
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Infuso di cannella, alloro e camomilla
È quel tipo di mercoledì sera in cui metti giù il telefono, fai un lungo sospiro e ti rendi conto che non hai bisogno…