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Impasto per Pizza Fatta in Casa
È venerdì sera, sono le 17:00 e hai ancora tempo. L’impasto per la pizza fatta in casa è esattamente quel tipo di progetto: accessibile,…
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Fusi di pollo al miele e salsa di soia
Il pollo salsa soia e miele è una di quelle rare ricette che mette d’accordo tutti, ogni volta. Non perché sia spettacolare o tecnica…
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Gratin di patate con polpette di manzo e mozzarella
Un martedì sera che si trascina, patate che aspettano nel sacchetto da una settimana e niente in frigo che ispiri davvero. È esattamente per…
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Gamberi Grigliati alle Erbe e Aglio
La maggior parte delle persone pensa che i gamberi alla griglia siano una roba da ristorante. Un piatto delicato, tecnico, che si sbaglia facilmente.…
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Patate da steakhouse nella friggitrice ad aria
Conosci quel momento in cui apri il frigo durante la settimana, hai fame e hai voglia di qualcosa di buono senza passare un’ora in…
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Torta Fondente al Cioccolato 3 Ingredienti
L’odore arriva prima di ogni altra cosa. Quel profumo di cioccolato fuso — denso, leggermente amaro, quasi incantevole — che inizia a diffondersi in…
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Crocchette al formaggio caprino
Le crocchette sono quel piatto che si ordina al ristorante pensando sia troppo complicato da rifare a casa. Errore. È solo besciamella, formaggio e…
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Gnocchi spadellati con verdure primaverili
Gli gnocchi spadellati sono uno di quei piatti fantastici che non si preparano mai abbastanza spesso. Niente forno, nessuna salsa che cuoce per due…
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Gratin di Pollo alla Bruschetta
La bruschetta sul pane tostato va bene. Su un pollo tenerissimo ricoperto di mozzarella gratinata, è decisamente meglio. Questo piatto non ha motivo di…
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Taquitos Croccanti Pollo e Cream Cheese al Forno
Friggere i taquitos a casa è una pessima idea. Il calore secco del forno regala esattamente lo stesso guscio croccante — senza l’olio, senza…
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Code di Astice al Forno con Burro all’Aglio e Limone
L’astice: la gente lo vede come un piatto da ristorante stellato. Tecnico, intimidatorio, riservato ai professionisti. La realtà: con delle code di astice e…
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Gnocchi & Salsicce di Pollo al Forno
I piatti cotti a fuoco lento del weekend sono romantici sulla carta. Ma a volte, il sabato sera, quello che vogliamo davvero è qualcosa…
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Succo di Carota al Limone e Miele
Il succo di carota è quella cosa che non ordineresti mai al bar. Troppo saggio, troppo dietetico, troppo noioso. Eppure, da quando ho iniziato…
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Smoothie verde detox all’erba selvatica, banana e ananas
Hai mai guardato l’erba crescere nelle fessure del marciapiede chiedendoti cosa ci facesse lì? Questa piccola erba coriacea che sopravvive a tutto — siccità,…
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Sorbetto ai lamponi 3 ingredienti
Il sorbetto fatto in casa, nell’immaginario collettivo, richiede una gelatiera che gira per due ore, un termometro per lo zucchero e molta tecnica. La…
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Quiche Lorraine Alta e Fondente
Il sabato mattina ci sono giorni in cui non hai voglia di cose complicate. Solo qualcosa di buono, che richiede tempo per amore del…